Mutfakta İzmirli var!

Mutfakta İzmirli var! - Blogcu

Mutfakta İzmirli var!

30/6/2009 - Çilekler bitmeden çilekli turta yapmaca...

ÇİLEKLİ TURTA:

        Uzun bir aradan sonra herkese merhaba. Okullar kapanır kapanmaz önce istanbul'u sonra da canım memleketim İzmir'i fethettikten sonra Kayseri'ye isteksiz bir dönüş yaptık.Hele prenseslerim için çok zor oldu bu dönüş ve korkarım ki büyüdükçe de daha da zorlaşacak.İşte eskilerin dediği gibi doğduğun değil doyduğun topraklarda gönülsüz de olsa yaşamak zorundayız.
      İzmir'de çileklerin sonuna yetiştik.Hemen enfes bir çilekli turta yaptım.Görüntüsüyle,tadıyla tam yaza layık bir tatlı.
       Aşağıda verdiğim turta tarifini sadece çilekle değil istediğiniz her çeşit meyveyle yapabilirsiniz.Şeftali,kayısı,muz,kivi,nektarin canınızın çektiği tüm meyvelerle deneyebilirsiniz.

                     ÇİLEKLİ TURTA;
Malzemeler:

Turta Hamuru için:

*3 yumurta,
*1 su bardağı toz şeker,
*1 fincan su,
*1 fincan sıvıyağ,
*6 fincan un,
*1 paket kabartma tozu,vanilya.

Kreması için:
*1 paket krem şanti.

Üstü için:
*1 kg. çilek,

Jölesi için:
*2 bardak su
*6 adet çilek
*Yarım su bardağı toz şeker,
*3 yemek kaşığı mısır nişastası.

Yapımı:

   Öncelikle turta hamuru için şekerle yumurtaları çırpıp,diğer malzemeleri ekleyelim.Karışımı piştikten sonra fazla kalın olmamasını sağlayacak bir tepsiye dökelim.Turta hamurumuz piştikten sonra yaklaşık 1 parmak kalınlığında olmalı.
        Üst kreması için isterseniz 1 paket krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp kullanın ya da 1,5 yemek kaşığı nişasta,2 yemek kaşığı pirinç unu ,2 bardak süt ve vanilyayla bir krema hazırlayın.Evde varsa 4 yemek kaşığı labne peynirini de ekleyin.Bir öneri daha Dr. Oetker'in vaniyalı krem olesini de kullanabilirsiniz.Hazırladığınız kremayı turtanın üzerine güzelce yayalım.
            Çilekleri saplarından ayıklayıp,yıkadıktan sonra 6 tanesi ayıralım.Bunlar jölede kullanılacaklar.Diğer çilekleri dilimleyelim.3 dilim uygun oluyor.Dilimlenen çilekleri kremasını sürdüğümüz turtanın üstüne dizelim.
            Şimdi sıra jölesinde.6 çileği çatalla iyice ezip(rondodan da geçirebilirsiniz),2 bardak su,3 yemek kaşığı nişasta ve şekerle karıştırıp,koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirelim.Ocaktan alıp arasıra karıştırarak ılıtalım.Bu kendi yaptığımız jöleyi de çileklerin üzerini kaplayalım.İsterseniz üstüne biraz çikolata parçacıkları da serpiştirebilirsiniz.İşte enfes çilekli turtamız hazır,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

• 3 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

21/4/2009 - ŞİPŞAK PİZZA!

Kategori: Hamurisleri

                                      YAŞASIN     PİZZAAAAAA!

         İşte benim mutfaktaki can simidim;eğer o gün yemek yapmak yapmak istemiyorsam hemen pizza yapmak için kolları sıvarım.Maya kullanmadan kabartma tozuyla yaptığım için çabucak hazırlanıyor.Evde hiç kimsenin asla itiraz etmediği,hatta kokusunu bile duyduklarında ''yaşasın pizza''çığlıkları attıkları enfes ve pratik pizza tarifim sizlerle;

                                   ŞİPŞAK   PİZZA:

         Malzemeler:

Yarım paket margarin veya tereyağı
1 yumurta
1.5 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Üstü için:

2 çorba kaşığı hazır salça,
500 gr. mantar
2adet domates
4 adet sivribiber
Sucuk,sosis,salam (istenilen miktarda)
Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Kekik,karabiber,tuz

                 Yapımı:

         Elenmiş unun ortasını havuz gibi açıp, içine yumurtayı, yoğurdu, eritip ılıttığınız margarini, kabartma tozunu, tuzu ekleyerek güzelce yoğuralım.15 dakika hamuru dinlendirelim.

      Üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayalım. Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayalım.

     Hamuru alalım ve tepsinin içinde yavaş yavaş elimizle açalım.Bu aşamada hamura sıvıyağ sürerseniz daha kolay açılır. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltelim.

      Hamura çatalla yaklaşık 10-15 yerinden batıralım.Üzerine su ve sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürelim.

        Önce üzerine sucuk,sosis ve salamları dizelim.Sonra domatesi, mantarı,biberi ve siyah zeytinleri üzerine serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirelim. Tepsiyi alıp kaşarları üzerine serpelim. Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayalım.

           Ve afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

• 10 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

14/3/2009 - Kar ve Waffle keyfi...

Kategori: Hamurisleri

                         KAR VE WAFFLE KEYFİ:
    Bu sabah lapa lapa yağan kar bize günaydın dedi penceremizden.Sanki gökyüzünden kuş tüyleri düşüyor gibiydi,sakin ama iri iri düşen kar taneleri kısa sürede her yeri beyaz bir çarşaf gibi kapladı.Mart ayının ortasındayız ve hala kar bizi terketmiyor.Aslında bu hafta tam bir yalancı bahar yaşamış,bu yalana inanan tüm ağaçlar tomurcuklanmıştı.Umarım hava sıcaklığı çok düşmez ve ağaçların bahara uyanma çabaları devam eder.
    Karlı ve soğuk tatil günümüzde sabah kahvaltımız için prenseslerimle birlikte waffle yapmak için kolları sıvadık.Sıcacık,mis gibi kokan çikolatalı ,tarçınlı,peynirli ve vişneli böğürtlenli sos ile kaplı enfes waffle'larımızı nazlı nazlı yağan karı seyrederk afiyetle yedik.

         Waffle çeşit çeşit reçel,çikolata ve soslarla tatlandırılmasından dolayı özellikle çocuklar tarafından çok sevilir.Bazen hamurunun içine peynir katılarak da tatlıyla arası olmayanları mutlu edebilir.Waffle için makinası olması da şart değil,tost makinasını da bu iş için kullanabilirsiniz...

        TATLI WAFFLE:

Malzemeler:
*3 yumurta
*1,5su bardağı un
*Yarım su bardağı şeker
*1 su bardağı süt
*3 yemek kaşığı sıvıyağ
*1 tatlı kaşığı kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 tatlı kaşığı tarçın(İstenirse.)
Yapımı: Önce yumurtaların beyazını sarısından tek tek ayıralım..Beyazları bir kapta iyice köpürtelim.Sarılarıyla şekeri iyice çırpalım.Sonra diğer malzemeleri ekleyelim.Hepsini karıştırıp,bir süre dinlendirelim.Waffle makinamızı ısıttıp kepçe yardımıyla waffle'lerı pişirelim.İsteğimize göre çeşitli malzemelerle afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım.

PEYNİRLİ WAFFLE:
Malzemeler:
*3 yumurta
*50 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
*1 bardak süt
*1 bardak un
*100 gr.becel margarin
*1 tatlı kaşığı tuz,kabartma tozu.

Yapımı:Yumurtaların beyazını sarısından ayıralım.Beyazlarını kar haline gelinceye kadar çırıpıp,sarılarını ekleyip karıştıralım.diğer malzeleri de ekleyip,iyice ısınan makinamızda peynirli waffle'ları pişirelim...

• 7 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

11/2/2009 - KEREVİZLİ TATLAR...

                                         KEREVİZ AŞKI:

    Kereviz birçok kimsenin yüzünü buruşturan bir sebzedir.Küçükken bende hiç sevmez,annemin pişirmemesi için dua bile ederdim.Ama herhalde insan büyüyüp,aklı başına gelince bazı lezzetlerin farkına varıyor.Ben de o insan gurubun içersine girdiğim için artık kerevize adeta tapıyorum.Ve bu kereviz aşkını prenseslerimede aşıladım.Onlar da çok severek yiyiyorlar bu sebzeyi.Kimi zaman yemeği,kimi zaman salatası,bazen çorbası,hatta bir keresinde kerevizli kek bile yapmıştım.İşte kerevizli tariflerim;

    PORTAKALLI, DÜĞMELİ KEREVİZ:

Malzemeler;
*2-3 adet aynı boyutta kereviz,
*2-3 adet havuç,
*1 demet dereotu,
*Yarım çay bardağı zeytinyağı,
*1 kavanoz garnitür,
*1 adet limonun ve portakalın suyu,
*1 adet kesme şeker,Tuz.
Yapımı;
   Kerevizleri soyalım havucun boyutuna göre kerevizin tam ortasını oyalım.Kerevizi oymak için kabak oyucunuzu kullanabilirsiniz.Kerevizleri kararmaması için derin bir kapta hazırladığımız limonlu suyun içine atalım.Bu suyu dökmeyelim.Yemeği pişirirken kullanmak için ayıralım.

      Havuçların dış kısımlarını soyup,yıkayalım.Hazırladığımız havucu kerevizdeki deliğin içine yerleştirelim.Kerevizleri yaklaşık 1 parmak genişliğinde dilimleyelim.Yayvan bir tencereye dizip,zeytinyağını,kesme şekerini,tuzunu,garnitürü,portakal suyunu ve 1 su bardağı ayırdığımız suyu ilave ederek, kısık ateşte pişirelim.Pişmesine yakın kerevizin yapraklarını da doğrarsanız enfes bir tat ve aroma elde edersiniz.

     Dereotunu incecik doğrayıp, servis tabağına serpiştirelim, üzerine soğuttuğunuz kerevizleri yerleştirip, servis yapalım.Afiyet olsun efenim...

                        KEREVİZLİ ÇORBA:

Malzemeler:
* 2,3 kaşık sıvıyağ
*1 adet iri doğranmış kereviz
*1adet iri doğranmış patates
*1 adet küp küp doğranmış soğan
*1 adet iri doğranmış havuç
*2 adet domates rendesi
* 5 bardak su
*1 tatlı kaşığı salça
*1 çay kaşığı kırmızı biber
*Bayat ekmek
*Limon suyu
*Tuz

Yapımı:
    Yağla soğanı bir tencerede rengi hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra üzerine salça, domates rendesi, kereviz ,havuç ve patates ekleyip , karıştıralım. 1 dakika kadar daha pişirildikten sonra üzerine su ilave edelim. Ben bu çorbayı düdüklü tencerede yapıyorum.Kısa sürede pişiyor.

   Sebzeler pişince ateşten alıp,pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blendırdan geçirelim.Bayat ekmekleri küp küp kesip,tavada az yağla yada fırında kızartalım.Hem bayat ekmekler değerlenmiş oluyor,hem de çorbalara çok yakışıyor.Kızarmış ekmek parçalarını ve kırmızı biberi çorbamızın üzerine serpiştirelim.Bol limon sıkıp afiyetle yiyelim...

                                     KEREVİZ SALATASI:

             İşte kerevizi tüketmenin en enfes yolu;kereviz salatası.Çiğ olarak yapıldığı için yemeden önce sizi biraz düşündürebilir ama bir kere tadına baktıktan sonra vazgeçemiyeceğiniz bir lezzet olacağına inanıyorum...

Malzemeler:

*2 tane orta boy kereviz
*1 su bardağı yoğurt
* 3 yemek kaşığı mayonez
*1 diş sarımsak,tuz
*1 havuç
* 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz iç
*İstenilen yeşillikler

Yapılışı: Kerevizleri rendenin ince tarafıyla endeliyelim.Kararmaması için limonlu suyun içine atalım.Ya da hemen mayonez,sarımsak ve yoğurdu karıştırıp,rendelediğimiz kerevizi karıştıralım.Kerevizi rendeledikten sonra asla bekletmeyelim.Çünkü hemen kararır.Havucu da ince rendeleyelim.Dövülmüş cevizle birlikte kerevize ekleyelim.Salatımızı servis tabağına alıp,istediğimiz yeşillikleri incecik doğrayıp,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

                                SOBELENDİM...
      Canım arkadaşım http://kuzeydenizi.blogcu.com/     beni eğlenceli bir sobe konusuyla sobelemiş.Hemen cevaplıyorum.
      En son okuduğum kitap favori yazarım Stephen King'in Bir Aşk Hikayesi.Ve o kitabın 161.sayfası 5. cümlesi:Lisey uzaklaştığındaysa daha önce bulunduğu noktaya bakmaya devam etti.

• 9 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

7/1/2009 - Hoşgeldin 2009,senden güzellikler bekliyoruz!

Kategori: Hamurisleri

                                            HOŞGELDİN   2009!

    Merhaba sevgili dostlar,yeni yılınızı kutlayarak başlamak istiyorum bu yılın ilk yazısına.Dilerim ki hepimiz için her bakımdan çok güzel bir yıl olur.Dilerim ki 2009 sizin yılınız olur,benim yılım olur!
     İşte 2009'un ilk tarifleri;

                              TAHİNLİ RULO KURABİYE;

Malzemeler:

1 paket tereyağı veya margarin,
1 yumurta ,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı yoğurt,
2 yemek kaşığı şeker,
1 paket kabartma tozu,
Aldığı kadar un.

İçi İçin:

1,5 su bardağı şeker,
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı ceviz,
Üstüne sürmek için biraz pekmez yada yumurta sarısı.

Yapımı:

Terayağını küçük bir tavada eritelim ve hamuru hazırlayacağınız kaba dökelim. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, şekeri ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip özlü bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Bir taraftan bir kapta iri dövülmüş cevizi, şekeri ve tahini karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru 5 parçaya ayıralım. Her parçayı merdaneyle açıp, içine tahinli karışımdan sürelim ve rulo yapalım. Daha sonra ruloyu 1 parmak kalınlığında keselim. Ben ruloların üzerine pekmez sürüyorum.Daha güzel kızarıyor.Yumurta sarısı da sürebilirsiniz tabi. Tepsiye dizip,180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun efenim...

KIZÇELERİMİN FAVORİSİ; TİRAMİSU

Tığtıy kurabiyeden sonra en çok yapılan pastamız tiramisudur.Kızçelerim bittikçe okuldan gelirken markete de uğrayıp bir pasta tabanı kapıp gelirler.Artık kendi başlarına da yapabiliyorlar.Resimdeki de onların en son yaptıkları tiramisu:)

Malzemeler:

1 adet hazır kakaolu pasta keki
2 çorba kaşığı dolusu granül kahve
2 çorba kaşığı dolusu toz şeker
1,5 su bardağı su bardağı sıcak su

Krema için:

3 su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı dolusu un
1 paket vanilya
100 gram labne peyniri

Üstü için:

1 çorba kaşığı kakao

Yapımı:

* Hazır kakaolu pasta kekinin üst parçasını ters çevirerek pasta tabağına alalım.

* 1,5 su bardağı suyu bir kabın içine alalım.

* 2 şer çorba kaşığı dolusu şeker ve granül kahveyi ilave edip eriyene kadar karıştıralım.

* Bu karışımın yarısı ile tabaktaki kekin her tarafını ıslatalım.

* Krema için,sütü,vanilyayı,şekeri,unu bir tencereye alalım.

* Karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.

* Ocaktan almadan önce labne peynirini ilave edip,çıpma teliyle hızlı şekilde karıştırarak peynirin kremaya kaynaşmasını sağlıyalım.

* Ilık kremamızı kalın bir katman halinde tabaktaki kekin üstüne sürelim.

* Pasta kekinin diğerini üste kapatalım.

* Kalan kahveli karışımla kekin her tarafını ıslatalım.

* Kalan kremayı kekin üstüne döküp,her tarafına kaşıkla yaydıralım.

* Tel süzgeç yardımıyla bir kaşık kakaoyu pastanın her tarafına gelecek şekilde eleyelim.

* Pastamızı buzdolabında bekletip,soğutalım.

* Afiyetler olsun...

• 13 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

1/11/2008 - GERİ DÖNÜŞÜN İLK TARİFİ;TIĞTIY KURABİYE...

Kategori: Hamurisleri

                                                      TIĞTIY KURABİYE:)
   Küçükken böyle derlerdi benim prensesler tırtıl kurabiyeye.Bir de tekerleme söylerlerdi tırtılla ilgili ama hatırlayamıyorum şu an.Evde hafta da bir pişmezse olmaz tığtıy kurabiyeler.Artık kızlarımla yapıyorum bu çok sevdikleri kurabiyeleri.İşte geri dönüşümün şerefine ilk tarifim;

Malzemeler:
*Yarım paket margarin ya da tereyağı,
*1 çay bardağı sıvıyağ,
*1 çay bardağı yoğurt,
*1 yumurta,
*2 çay bardağı pudra şekeri(Asla toz şeker kullanmayın.)
*2 çay bardağı mısır nişastası,
*Yarım çay bardağı kakao,
*Aldığı kadar un,
*1 paket kabartma tozu ve vanilya,
*Tırtıl kurabiye aparatı ya da kurabiye kalıpları.

Yapımı:Margarini önceden buzdolabından dışarı çıkarıp,oda sıcaklığında olmasını sağlayalım.Derin bir kabta yukarıdaki malzemeleri bir araya getirip karıştıralım.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğuralım.Yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterelim.
    Tırtıl kurabiyelerin şekillerini veren aparatın içine hamuru doldurup,işaret parmağınızın yardımıyla ucuna doğru bastırarak ,yağladığınız tepsiye sıralayın.Bu aparatı marketlerde bulabilirsiniz.Bununla kurabiyeler çok pratik ve hızlı bir şekilde yapılıyor.Tabi kurabiye kalıplarını da kullanabilirsiniz.



   Bu ölçüyle 2 büyük fırın tepsisi kurabiye çıkıyor.180 derecede ısıttığınız fırınınızda yaklaşık 20 dakika(turbo fırında)pişirelim.Kendi fırınınızın ısısına göre arada kontrol ederek pişirin.Çabuk pişiyor çünkü,aman yanmasın tığtıylar!

   İsterseniz hamuru kakao karıştırmadan ikiye ayırıp,beyaz ve siyah olarak iki çeşit de pişerebilirsiniz.Ben beyazına bolca tarçın ekliyorum bazen,enfes oluyor.Ayrıca bu kurabiyeler içinde mısır nişastası olduğundan haftalarca tazeliyini koruyabiliyor.Biz de hiç haftalarca kalmadı ama yapan arkadaşlarım diyor,onların yalancısıyım!

Afiyet olsun efenim,ağzınızın tadı hiç bozulmasın...

• 9 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

30/10/2008 - Merhaba Dostlar...

Kategori: Kalemimden Dokulenler

Yüzyüze dostluklar vardır.
Güneşle ayçiçeğinin dostluğu böyle bir dostluktur mesela. Ayçiçeği
sabahtan akşama kadar hiç ayıramaz yüzünü güneşten...

Uzak dostluklar vardır.
Denizlerin ortasındaki bir adayla, dağların arasındaki bir göl,
birbirlerinin uzak dostlarıdır. Dostluklarını gündüz kuşlarla, gece
yıldızlarla iletirler birbirlerine...

Sessiz dostluklar vardır.
Dilsiz bir adamla, duymayan bir başka adamın elleri arasında sessiz
bir dostluk oluşur. Her şeyden konuşur sessizce bu eller...

Zorunlu dostluklar vardır.
Pazarla pazartesinin dostluğu gibi. Pazar ağır bir gündür, Pazartesi
hızlı bir gün... Ayak uyduramazlar birbirlerine. Ama dost olmak,
yanyana durmak zorundadırlar...

Uzun dostluklar vardır.
İkindi güneşinin altında uzayan gölgeler birbirlerine kavuşurlar ve
uzun boylu bir dostluk oluşur aralarında...

Günün birinde ölen dostluklar vardır.
Bir bahçe içindeki ahşap ev ile yanıbaşında duran ceviz ağacının
dostluğu gibi... Birgün kocaman elli adamlar ve kocaman gövdeli
makinalar o bahçeye girip de, bir süre sonra evin ve ceviz ağacının
yerinde asık suratlı binalar yükseldiği zaman ölen dostluklar...

Vakitsiz dostluklar vardır.
Bir peçete, bir kağıt mendil vakitsizce dostu oluverir gözlerimizin...
Ya da ayrılırken verilen bir dal karanfil ellerimize o anda gelen
dostluktur...

Bakımsız dostluklar vardır bir de...
Zaten var, zaten dostuz deyip yıllarca bir telefonun, bir kaç cümlelik
mektubun bile çok görüldüğü dostluklar...

HİÇ BİR DOSTLUĞUN BAKIMSIZ KALMAMASI DİLEĞİYLE...

Uzun bir ayrılıktan sonra tekrar aranızdayım.Güzel ve anlamlı bir şiir ve resimle merhaba demek istedim sizlere.Aslında başka bir adresten dönmeyi düşünüyordum ama (hatta adresimi alıp,sayfamı da hazırladım) buraya öyle alışmışım ki yapamadım,yabancılık duyguları yaşamaya başladım.Ve işte eski dostunuz aranızda yeni,yine,yeniden...

• 6 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

20/10/2007 - MÜRDÜM ERİĞİ HALA VARKEN...

Kategori: Tatlilarim

MÜRDÜM ERİKLİ TART;
Marketin meyve sebze reyonunda dolanırken, hala mürdüm eriklerinin varlıklarını sürdüklerini görünce almadan edemedim.Çünkü bugün varlar ,yarın yoklar artık.Eve döner dönmez de prenseslerim okuldan gelmeden önce onlara enfes mürdüm erikli tartı yapmaya koyuldum.Bu tartın içine istediğiniz meyveleri(elma,kayısı,şeftali,vişne gibi) koyarak da farklı lezzetler de yakalayabilirsiniz...

Malzemeler:

*2 su bardağı un ,
*150 gr tereyağı, oda sıcaklığında ,
*Yarım su bardağı toz şeker ,
*2,3 yemek kaşığı soğuk su yada süt,
*Yarım paket kabartma tozu ,
*1 yumurtanın sarısı.
İçi için:

*10 adet mürdüm eriği,
*Yarım su bardağı ceviz içi,yada fındık kırığı.

Yapımı:Unu geniş bir kaba koyalım. Ortasını açıp tereyağını,yarım , toz şekeri, kabartma tozunu ,soğuk suyu ve yumurtanın sarısını ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
      Hamuru iki parçaya bölelim.Bir parçasını poşete koyup buzdolabına kaldıralım.Parçalardan birini merdaneyle açıp, yağlayıp un serptiğiniz 25-30 cm. çapındaki yuvarlak bir kalıba yayın. Hamurun kenarlarını hafifçe yükseltelim.
       Mürdüm eriklerimizi küçük parçalara bölüp hamurun üzerine yayalım.Biraz toz şeker serpelim.Ceviz parçalarını serpiştirelim.
     Buzdolabındaki hamur parçasını rendenin iri tarafıyla eriklerin üzerine rendeleyelim.Önceden ısıtılmış 175C li fırında üzeri kızarana kadar(35-40 dak.) pişirelim.Afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

• 7 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

10/10/2007 - BAYRAM TATLARI...

Kategori: Tatlilarim

                                  BAYRAM GELDİ;HOŞ GELDİ!
    İşte bir bayram daha katmak üzereyiz hayatımıza.Umarım tüm dostlarımın Ramazanı sağlıklı ve huzurlu geçmiş,zorlanmadan oruçlar tutulmuş,iftarlar,sahurlar keyifle yapılmıştır.Daha nice seneler bu güzel,mübarek Ramazan günlerini aynı keyifte yaşamayı nasip etsin Allahım hepimize...
    Herkesin evinde tatlı bir telaş,koşuşturmaca var.Temizlikler,tatlılar harıl harıl yapılıyor.Ben de kendi ellerinizle konuklarınıza sunabileceğiniz,benim sık sık yaptığım birkaç tatlı tarifi vermek istiyorum.

Bayram tatlısı için 40 kat baklava açmamız gerekmiyor .Bu tatlılar kolayca yapılan,özel beceri istemeyen,pratik ve sevilen tatlılar.
Tüm değerli dostlarımın bayramını en sıcak duygularımla kutluyor,nice bayramlara diliyorum...

KOLAY REVANİ YA DA YOĞURT TATLISI;

Malzemeler:

*3 adet yumurta,
*3 çay bardağı un,
*3 çay bardağı irmik,
*3 çay bardağı yoğurt,
*1 çay bardağı tozşeker,
*50 gr eritilmiş margarin,
*2 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
*Hindistan cevizi(süslemek için),
*Krem şanti(İstenirse).
Şerbet için:
*4 su bardağı toz şeker,
*4,5 su bardağı su,
*Yarım limonun suyu.

Yapılışı:Tatlımızın önce şerbetini hazırlayalım.Şerbet için şeker, su ve limonu kaynatalım. Şerbeti soğutalım.Yumurtaları çırpma kabına alıp, şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpalım.

Yoğurdu ve margarini ekleyip karıştıralım. Un, irmik, kabartma tozları ve vanilyayı ekleyip düşük hızda iyice karıştıralım. Yağlanmış ve çok az şeker serpilmiş dikdörtgen bir kalıba hamuru boşaltalım. Önceden ısıtılmış 180C fırında iyice kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkarıp üzerine şerbetini dökelim. Şerbeti çekene kadar bekleyip hindistan cevizi ve krem şantiyle süsleyelim.

Afiyet olsun...

PEYNİR TATLISI;

Peynir tutkunuysanız benim gibi,bir de tatlısını deneyin;

Malzemeler:

*250 gr.lor peyniri ya da tuzsuz beyaz ligt peynir(Ricotta da olabilir.)

*1,5 su bardağı un,

*4 yumurta,

*125 gr.tereyağı,

*Yarım su bardağı pirinç unu,

*1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için:5 su bardağı şeker,6 su bardağı su,yarım limonun suyu.

Yapılışı:Lor peynirini,yumuşak tereyağını karıştıralım.Yumurtalar birer birer ilave edelim.Kabartma tozu ile birlikte elenen unu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.

Kağıt konmuş fırın tepsisine sıkma torbası ile küçük küçük sıkalım.(Kabarıyor,aralıklı sıkalım)180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Soğuyan hamurlar sıcak şuruba atalım.,5-6 dakika,ters yüz yaparak tutalım.Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.

Şerbeti:Şeker ve su 10 dk. kaynatılır.1/2 limon sıkılarak 5 dk.daha kaynatılır.

Afiyet olsun...

• 32 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

Canon with OceanS - The Slovene Philharmonic Orchestra

İzmirli olup İzmirinden ayrı soluk almak zorunda kalanların anlayabileceği bir ruh halinin tüm izlerini taşıyan bloguma hoşgeldiniz.Ben;Deniz,biricik eşim; Günay ve prenseslerimiz;Asya ve Lara,sizleri büyülü bir İzmir yolculuğuna çıkarmak istiyoruz.Hazırmısınız?