Kalbim İzmir'de kaldı!

Kalbim İzmir'de kaldı! - Blogcu

Kalbim İzmir'de kaldı!

25/12/2007 - Veda...

Değerli dostlar;bir süre daha aranızda olamıyacağım.Mesaj gönderen tüm dostlara teşekkür ediyorum.Yakında başka bir adreste görüşmek dileğiyle;Yeni yılınız kutlu,herşey gönlünüzce olsun...

• 10 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

27/10/2007 - GENEL BOYKOTA ÇAĞRI!

Kategori: Kalemimden Dokulenler

Sadece bayrak açmak ve yürüyüş yapmak yetmez! Varmısınız genel boykota?Vatan evlatlarımızı şehit eden köpeklerin kullandıkları silahlar ve techizatlar ABD malı! Evlatlarımızın şehadetinde ABD nin de parmağı var !

     VARMISINIZ SADECE TÜRK MALI KULLANMAYA! Genel boykot için samimimisiniz? Haydi o zaman bu mesajı bütün arkadaşlarınıza ulaştırın! VATAN İÇİN ŞEHİTLERİMİZ İÇİN BUNDAN SONRA ŞEHİT VERMEMEK İÇİN !!!

Türküm diyorsun  : Türkçe kullanmaya özen gösteriyor musun ?
Türküm diyorsun  : Niçin  yabancı markalara düşkünsün ?,
Türküm diyorsun  : Niçin açtığın mağazaya Türkçe isim vermiyorsun ?
Türküm diyorsun  : Niçin bu yabancı hayranlığı ?
Türküm diyorsun  : Türk malı kullanmaya özen gösteriyor musun ?
Türküm diyorsun  : Kendi halkına vatandaşına, yabancıdan daha çok değer veriyor musun ?
Türküm diyorsun  : Kendi tarihini okuyor biliyor musun ?
Türküm diyorsun  : Niçin Türkleri küçük düşürücü, yazı, fıkra ve resimlere gülüyorsun ?
Türküm diyorsun  : Niçin Türklerden adam çıkmaz diyenleri susturmuyorsun ?
Türküm diyorsun  : Niçin vatanını işgal edenleri unutuyor ve onları müttefik kabul ediyorsun ?
Türküm diyorsun  : Niçin gerçek bir Türk gibi çalışıp üretmiyorsun ?
Türküm diyorsun  : Niçin çalıp çırpanlar için "Bal tutan parmağını yalar" sözüne prim veriyorsun.
Türküm diyorsun  : Niçin yolsuzluk ve hırsızlıkları görmezlikten geliyorsun ?
Türküm diyorsun  : TÜRKLÜĞÜ HAK ETTİĞİNİ DÜŞÜNÜYOR MUSUN ?

• 13 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

23/10/2007 - ARTIK YETER!

Kategori: Kalemimden Dokulenler

Cepheden Cennet'e gider kutlu bir yol,
Ilık ılık eser, şehit kokulu yel,
Başını göğsünü, delmiş bir şarapnel,
Şehitlerim... Şehitlerim...

Hani asker ağlamaz diyorlardı,
İşte ağlıyor,
Hani asker sevmez diyorlardı yarim aklımdan çıkmıyor,
Hani asker ölmez diyorlardı baksana Azrail'in elinde ismim yazıyor.

Minarelerde sabah ezanı okunurken
Kan kusuyor kalleş düşman ateş ederken
Allahu ekber der gazi şehit yere düşerken
Tarih yazdı gazilerle birlikte şehitler

Yine bugün;
Alabildiğine sevdalı esiyor rüzgar,
Esebildiğince deli.
Yağmur bardaktan boşalırcasına yağıyor;
Dolu,dolu...
Buram,buram kokuyor toprak.
Hüzünler yaprak yaprak açıyor.
Bugün;
Bütün çiçekler mahzun,
Yapraklar yeşilliğince ürkek şimdi.

Çilelidir ceddim çile yıldırmaz
Başı koltuğunda şehit aldırmaz
Mekanı bilinmez,mekan sorulmaz
Silin göz yaşını silin analar
Şehit oldu, şahit bizden kopanlar ..

Allah yolunda öldürülenleri sakın ölüler sanma. Bilakis onlar diridirler, Rab'leri katında rızıklanmaktadırlar." ( Ali İmran Suresi - 169.Ayet )

ARTIK YETER!

KALBİMİZ KAN AĞLIYOR. HERGÜN ASKERLERİMİZ PKK SALDIRILARINDA ŞEHİT OLUYOR. BUNA DUR DİYECEK BÜYÜKLERİMİZ NEREDELER. ÖLEN ŞEHİTLERİMİZ HEPİMİZİN OĞLU, KARDEŞİ CANI...... YETER........ DAHA FAZLA ACI ÇEKMEK İSTEMİYORUZ. DÖKÜLEN HER KAN BAYRAĞIMIZA YAPILAN HAKSIZLIK, HAKARET.. ATALARIMIZ BU VATAN İÇİN KANLARINI CANLARINI VERDİLER. BİZİ VATANIMIZI, BAYRAĞIMIZI KORUYAN ASKERLERİMİZİ BİZ NEDEN KORUYAMIYORUZ? BU SALDIRILARA DUR DEMEYE GEÇ KALSAKTA ARTIK DUR DİYELİM. VATANIMIZ İÇİN NE GEREKİYORSA YAPMAK İÇİN;ÇOLUK ÇOCUK YAŞLI GENÇ HEPİMİZ BİR BÜTÜN OLUP pkk YI TOPRAKLARIMIZDAN ATALIM. ATALIM Kİ ANALARIMIZ BABALARIMIZ AĞLAMASIN! AİLELERE ATEŞ DÜŞMESİN!

BAĞRIMIZ YANMASIN!

• 5 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

20/10/2007 - MÜRDÜM ERİĞİ HALA VARKEN...

Kategori: Tatlilarim

MÜRDÜM ERİKLİ TART;
Marketin meyve sebze reyonunda dolanırken, hala mürdüm eriklerinin varlıklarını sürdüklerini görünce almadan edemedim.Çünkü bugün varlar ,yarın yoklar artık.Eve döner dönmez de prenseslerim okuldan gelmeden önce onlara enfes mürdüm erikli tartı yapmaya koyuldum.Bu tartın içine istediğiniz meyveleri(elma,kayısı,şeftali,vişne gibi) koyarak da farklı lezzetler de yakalayabilirsiniz...

Malzemeler:

*2 su bardağı un ,
*150 gr tereyağı, oda sıcaklığında ,
*Yarım su bardağı toz şeker ,
*2,3 yemek kaşığı soğuk su yada süt,
*Yarım paket kabartma tozu ,
*1 yumurtanın sarısı.
İçi için:

*10 adet mürdüm eriği,
*Yarım su bardağı ceviz içi,yada fındık kırığı.

Yapımı:Unu geniş bir kaba koyalım. Ortasını açıp tereyağını,yarım , toz şekeri, kabartma tozunu ,soğuk suyu ve yumurtanın sarısını ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
      Hamuru iki parçaya bölelim.Bir parçasını poşete koyup buzdolabına kaldıralım.Parçalardan birini merdaneyle açıp, yağlayıp un serptiğiniz 25-30 cm. çapındaki yuvarlak bir kalıba yayın. Hamurun kenarlarını hafifçe yükseltelim.
       Mürdüm eriklerimizi küçük parçalara bölüp hamurun üzerine yayalım.Biraz toz şeker serpelim.Ceviz parçalarını serpiştirelim.
     Buzdolabındaki hamur parçasını rendenin iri tarafıyla eriklerin üzerine rendeleyelim.Önceden ısıtılmış 175C li fırında üzeri kızarana kadar(35-40 dak.) pişirelim.Afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

• 7 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

10/10/2007 - BAYRAM TATLARI...

Kategori: Tatlilarim

                                  BAYRAM GELDİ;HOŞ GELDİ!
    İşte bir bayram daha katmak üzereyiz hayatımıza.Umarım tüm dostlarımın Ramazanı sağlıklı ve huzurlu geçmiş,zorlanmadan oruçlar tutulmuş,iftarlar,sahurlar keyifle yapılmıştır.Daha nice seneler bu güzel,mübarek Ramazan günlerini aynı keyifte yaşamayı nasip etsin Allahım hepimize...
    Herkesin evinde tatlı bir telaş,koşuşturmaca var.Temizlikler,tatlılar harıl harıl yapılıyor.Ben de kendi ellerinizle konuklarınıza sunabileceğiniz,benim sık sık yaptığım birkaç tatlı tarifi vermek istiyorum.

Bayram tatlısı için 40 kat baklava açmamız gerekmiyor .Bu tatlılar kolayca yapılan,özel beceri istemeyen,pratik ve sevilen tatlılar.
Tüm değerli dostlarımın bayramını en sıcak duygularımla kutluyor,nice bayramlara diliyorum...

KOLAY REVANİ YA DA YOĞURT TATLISI;

Malzemeler:

*3 adet yumurta,
*3 çay bardağı un,
*3 çay bardağı irmik,
*3 çay bardağı yoğurt,
*1 çay bardağı tozşeker,
*50 gr eritilmiş margarin,
*2 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
*Hindistan cevizi(süslemek için),
*Krem şanti(İstenirse).
Şerbet için:
*4 su bardağı toz şeker,
*4,5 su bardağı su,
*Yarım limonun suyu.

Yapılışı:Tatlımızın önce şerbetini hazırlayalım.Şerbet için şeker, su ve limonu kaynatalım. Şerbeti soğutalım.Yumurtaları çırpma kabına alıp, şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpalım.

Yoğurdu ve margarini ekleyip karıştıralım. Un, irmik, kabartma tozları ve vanilyayı ekleyip düşük hızda iyice karıştıralım. Yağlanmış ve çok az şeker serpilmiş dikdörtgen bir kalıba hamuru boşaltalım. Önceden ısıtılmış 180C fırında iyice kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkarıp üzerine şerbetini dökelim. Şerbeti çekene kadar bekleyip hindistan cevizi ve krem şantiyle süsleyelim.

Afiyet olsun...

PEYNİR TATLISI;

Peynir tutkunuysanız benim gibi,bir de tatlısını deneyin;

Malzemeler:

*250 gr.lor peyniri ya da tuzsuz beyaz ligt peynir(Ricotta da olabilir.)

*1,5 su bardağı un,

*4 yumurta,

*125 gr.tereyağı,

*Yarım su bardağı pirinç unu,

*1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için:5 su bardağı şeker,6 su bardağı su,yarım limonun suyu.

Yapılışı:Lor peynirini,yumuşak tereyağını karıştıralım.Yumurtalar birer birer ilave edelim.Kabartma tozu ile birlikte elenen unu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.

Kağıt konmuş fırın tepsisine sıkma torbası ile küçük küçük sıkalım.(Kabarıyor,aralıklı sıkalım)180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Soğuyan hamurlar sıcak şuruba atalım.,5-6 dakika,ters yüz yaparak tutalım.Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.

Şerbeti:Şeker ve su 10 dk. kaynatılır.1/2 limon sıkılarak 5 dk.daha kaynatılır.

Afiyet olsun...

• 32 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

1/10/2007 - Şipşak mantı

Kategori: Tatli Cadilarim Mutfakta

ŞİPŞAK MANTI;

Kayseri gibi tam bir mantı cumhuriyetinde yaşarken,şipşak mantıyı yapıp, afiyetle yemek bir ihanet gibi geliyor bazen.Ama bu mantı o kadar lezzetli ve pratik ki,prenseslerimle birlikte imece usulü şipşak yapıveriyoruz.Yufkayla oynamaya bayılan tatlı cadılarım şipşak mantıyı yaparken de çok eğleniyorlar.Bazen tavuklu,bazen kıymalı ve hatta patateslisini bile denedik.İşte tarifi,siz de deneyin:

MALZEMELER:

*1 adet soğan
*250 gr. kıyma
*Tuz,karabiber
*Yarım demet maydanoz
*2 adet yufka

*Kızartmak için sıvı yağ
*Sarımsaklı yoğurt
*Sos için:Toz kırmızıbiber,salça

Yapılışı: Yufkayı tek kat yayalım.İki parmak eninde şeritler keselim ve şeritleride 2 ye keselim.Hazırladığımız kıymalı içten bir parça koyarak üçgen(muska şeklinde) saralım.Sarma işlemi biten yufkanın ucunu küçük kase içine koyduğumuz suya batırıp,yapıştıralımHazırladığımız minik muskaları kızgın yağda kızartalım ve sarımsaklı yoğurt ve salçalı biberli sos ile servis yapalım.

Sosyete mantısı olarak da bilinen bu böreğin iç malzemesi için tavuk ya da patates de kullanabilirsiniz.Bunun için bir tavuk göğsünü ya da 3-4 patatesi haşlayıp kullanabilirsiniz.Yağda kızartmak yerine de fırında yüksek ısıda kızratabilrisniz.Fırında kızartmak için de ilk yufkayı serip,sıvıyağla yağlıyoruz.Üzerine ikinci yufkayı koyup,şeritler halinde kesiyoruz.

İşte tatlı cadım Lara,şipşak mantı için yufkaları kesiyor.Asya 'da diğer taraftan kesilen parçaları muska şeklinde sarıyor.Siz de çocuklarınızla bu tarifi yapmayı deneyin.Biz çok eğleniyoruz!

• 23 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

17/9/2007 - TAM ÜZÜM MEVSİMİ;PEPEÇURA YAPALIM...

Kategori: Tatlilarim

ADI GİBİ TADI DA HARİKA BİR TATLI;PEPEÇURA;

Şöyle bir düşündüğünüzde meyvesi,yaprağı,çekirdeği ve hatta sapı bile kullanılabilen bir meyve söyleyebilirmisiniz?Hele şu sıralar çekirdeğiyle antioksidan özellikler taşıdığı için oldukça popüler bu meyve ,tabi ki tanrıların ve efsanelerin meyvesi üzüm.Şimdi de tam zamanı,özellikle de çekirdekli siyah üzümün.

Eşim geçenlerde bir torba dolusu siyah üzümle geldi eve.Kayseri'de en çok yetiştirilen meyvelerin başında çekirdekli siyah üzüm geliyor.Fakat onca yararına rağmen, üzümün çekirdeği benim prenseslerin hiç hoşuna gitmez ve yemezler.Onlara çekirdekli üzümü yedirmenin bir yolunu buldum; Karadenizli bir arkadaşımın anlattığı ,o yöreye ait şahane bir tatlı,adı da oldukça sevimli;pepeçura.Kızlar da bu isme sempati duyarak,tatlının pişmesini sabırsızlıkla beklediler.Acaba tadı da adı gibi sevimli mi diye:)

PEPEÇURA NASIL YAPILIR?

1 kg. siyah üzümü iyice yıkayalım.6 su bardağı suyla birlikte bir tencerede kaynatalım.1 su bardağı toz şeker ekleyip bir süre daha kaynatalım.Bir çatal yardımıyla üzümleri ezelim.

Bir süzgeçten üzüm suyunu geçirelim.Yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde etmiş olmalısınız.Bunun 4 su bardağını tencereye alalım.Kalan 1 su bardağının içersine 1 çay bardağı nişastayla (Karadeniz'de mısır unuyla yapılıyor.) karıştırıp,pürüzsüz hale getirelim.

Karışımı tenceredeki üzüm suyuna ilave edelim.Hızlı hızlı karıştırark koyulaşıp,kaynayıncaya kadar pişirelim.Küçük kaselere ya da kuplara sıcak sıcak dökelim.Buzdolabında iyice soğuyup,katılaşınca isterseniz bir tabağa ters çevirip,servis yapabilirsiniz.Dilerseniz pepeçuranın içine mevsim meyvelerinden küçük küçük doğrayabilirsiniz.

İftar sofralarınız için gayet hafif,besleyici ve lezzetli bu tatlıyı,üzüm mevsimi geçmeden yapmayı unutmayın.Afiyetle,sevgiyle...

SHAKE İT UP ŞEKERİM!

Çekirdekli üzüm yemeyen prenseslerim,pepeçurayı pek sevdiler.Yemeden önce de onu sallamaya bayıldılar:)

• 23 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

7/9/2007 - YİNE,YENİ,YENİDEN MERHABA!

Kategori: Tatlilarim

YİNE ,YENİ,YENİDEN MERHABA!

Çok uzun bir mola oldu bu kez,biliyorum...Çok ihmal ettim bloğumu ve siz güzel dostları.Döndüğümde gördüm ki,unutulmamışım,değerli mesajlarınızla bloğumu hiç yalnız bırakmamışsınız.Hepinize tüm içtemliğimle teşekkür ediyorum...

Paylaşılacak,anlatılacak çok şeyler birktirdim.Zamanla tek tek paylaşılacak keyifle ve içtenlikle.Önceliği yukarıdaki resimde Asya'nın ellerinde güneş parlayan armutlarla hazırladığım hafif ve leziz bir tatlıya vermek istiyorum.Bu armutların çok önemli ve değerli özelliği de canım babacığım tarafından yetiştirilmiş olması.Keşke bozulmadan saklanabilseler di de memleketimi ,ailemi özledikçe bu güzel armutları çıkarıp çıkarıp sevip ,okşayabilseydim:(

ARMUT ÜSTÜ DONDURMA,

Malzemeler:

6 adet armut,
4 çorba kaşığı tozşeker,
6 çorba kaşığı bal ya da herhangibir reçel,
3 çorba kaşığı tereyağı(Tuzsuz),
1 çorba kaşığı tarçın,
Yarım kg.kadar sevdiğiniz bir dondurma.

Yapılışı:Armutların kabuklarını soyup,dik olarak ortadan ikiye bölelim.Çekirdeklerini temizleyip,fırın kabuna yerleştirelim.

Tozşeker ve tarçını karştırıp,armutların üzerine serpelim.Tereyağını küçük kesip armutların üzerine koyalım.Balı ya da reçeli de gezdirip,170 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirelim.

Armut tatlımız sıcakken,üzerine sevdiğimiz dondurmayı bolca koyup,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

KAVUN İÇİ DONDURMAAAAA!
İkinci dondurmalı tarifim de gerçekten çok basit ve bir o kadar muhteşem bir tat.Özellikle yaz sıcağında mutfağa girip tatlı yapmakla uğraşamam diyenlerdenseniz,tam sizlik bir öneri.Süpriz misafirleriniz için özellikle bir kurtarıcı;kavun içi dondurma...

Yapımı ,resimde Lara'cığımın takdim ettiği gibi son derece kolay.Bir kavunu ortadan ikiye kesip,çekirdeklerini temizleyelim.Kavunun alt kısmını tabakta düz durması için bıçakla kesip,düzleştirelim.İçini düzgün bir şekilde kabuğundan ayırıp,dilimliyelim.

Ve en zevkli ,en ağız sulandırıcı bölümü,sevdiğiniz bütün dondurmarlardan kaşık kaşık kavunun içini dolduralım.Fazla söze gerek,afiyetler olsun efenim:))

• 21 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

30/6/2007 - YAZ TATLARI...

YAZ TATLARI;

Yaz mevsiminin meyvelerini içinde barındıran,özellikle çocukların çok seveceği ferhalatıcı bir öneri benden size;meyveli jöle:

MEYVELİ JÖLE:

Malzemeler:*2 muz*2 kivi*1 armut yada elma*6-7 adet çilekve vişne*1 limonun suyu*1 paket çilekli toz jöle*2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:Bütün meyveleri küp küp doğrayıp,renklerinin kararmaması için üzerlerine limon suyunu gezdirelim.Çilekli toz jölenin üzerine sıcak suyu ekleyip,karıştırarak eritelim.Küçük kaselere jölenin bir kısmını bölüştürelim.Dondurucuda katılaşması için bir süre bekletelim.(5-6 dakika kadar).Üzerine doğranmış meyvelerimizi ekleyelim.Kalan jöleyi de paylaştıralım.2-3 saat daha dondurucuda bekletelim.Servis tabağına ters çevirip,sevdiklerimizle paylaşalım.

BARBUNYA ZAMANI;

Vitaminler ve mineraller açısından tam donanımlı,folik asit,potasyum,lif,fosfor zengini fasulye ailesinin değerli üyesi ''barbunya fasulyesinin'' şimdi tam zamanı.Yüksek oranlı antioksidanlar içerdiğinden kansere karşı da etkili bir besin kaynağı.Sıcakların yoğun yaşandığı şu günlerde kırmızı et yerine bol bol tüketilmesi gereken barbunyayla enfes köfteler yapmaya ne dersiniz?

BARBUNYA TOPLARI:

Malzemeler;*500 gr. barbuya fasulyesi*1 kuru soğan*1 havuç*1 tutam maydonoz ve dereotu*Yarım çay bardağı İzmir tulum peyniri ya da kaşar*1 yumurta*1 su bardağı mısır unu*Kızartmak için sıvı yağ*

Yapılışı:Barbunyaları yumuşayana kadar haşlayıp,süzelim.Derin bir kabın içine havucu ve soğanı rendeleyelim.Maydonozu ve dereotunu ince kıyalım.Barbuyayı püre haline getirelim.Peyniri içine rendeleyelim.Yumurtayı kıralım.Eğer karışım suluysa biraz mısır unu ekleyip,ceviz iriliğinde parçalar koparıp,yuvarlayalım.Mısır ununu bir kaba döküp,barbunya toplarımızı mısır ununa bulayalım.Sıvıyağı tavada kızdırıp,köfteleri kızartalım.Kağıt havlu üzerine alalım.Ilıyınca marul yaprakları ve limonla servis yapalım.Afiyet olsun...

• 29 Arkadaşım Demiş ki; • Sen de Birşeyler Söylermisin? • Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

İzmirli olup İzmirinden ayrı soluk almak zorunda kalanların anlayabileceği bir ruh halinin tüm izlerini taşıyan bloguma hoşgeldiniz.Ben;Deniz,biricik eşim; Günay ve prenseslerimiz;Asya ve Lara,sizleri büyülü bir İzmir yolculuğuna çıkarmak istiyoruz.Hazırmısınız?