6/10/2009 - KIRMIZI GÜLÜN ALI VAR...

30/6/2009 - Çilekler bitmeden çilekli turta yapmaca...

20/10/2007 - MÜRDÜM ERİĞİ HALA VARKEN...

                                              MÜRDÜM ERİKLİ TART;
     Marketin meyve sebze reyonunda dolanırken, hala mürdüm eriklerinin varlıklarını sürdüklerini görünce almadan edemedim.Çünkü bugün varlar ,yarın yoklar artık.Eve döner dönmez de prenseslerim okuldan gelmeden önce onlara enfes mürdüm erikli tartı yapmaya koyuldum.Bu tartın içine istediğiniz meyveleri(elma,kayısı,şeftali,vişne gibi) koyarak da farklı lezzetler de yakalayabilirsiniz...

Malzemeler:

*2 su bardağı un ,
*150 gr tereyağı, oda sıcaklığında ,
*Yarım su bardağı toz şeker ,
*2,3 yemek kaşığı soğuk su yada süt,
*Yarım paket kabartma tozu ,
*1 yumurtanın sarısı.
İçi için:

*10 adet mürdüm eriği,
*Yarım su bardağı ceviz içi,yada fındık kırığı.

Yapımı:Unu geniş bir kaba koyalım. Ortasını açıp tereyağını,yarım , toz şekeri, kabartma tozunu ,soğuk suyu ve yumurtanın sarısını ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
      Hamuru iki parçaya bölelim.Bir parçasını poşete koyup buzdolabına kaldıralım.Parçalardan birini merdaneyle açıp, yağlayıp un serptiğiniz 25-30 cm. çapındaki yuvarlak bir kalıba yayın. Hamurun kenarlarını hafifçe yükseltelim.
       Mürdüm eriklerimizi küçük parçalara bölüp hamurun üzerine yayalım.Biraz toz şeker serpelim.Ceviz parçalarını serpiştirelim.
     Buzdolabındaki hamur parçasını rendenin iri tarafıyla eriklerin üzerine rendeleyelim.Önceden ısıtılmış 175C li fırında üzeri kızarana kadar(35-40 dak.) pişirelim.Afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

10/10/2007 - BAYRAM TATLARI...

                                  BAYRAM GELDİ;HOŞ GELDİ!
    İşte bir bayram daha katmak üzereyiz hayatımıza.Umarım tüm dostlarımın Ramazanı sağlıklı ve huzurlu geçmiş,zorlanmadan oruçlar tutulmuş,iftarlar,sahurlar keyifle yapılmıştır.Daha nice seneler bu güzel,mübarek Ramazan günlerini aynı keyifte yaşamayı nasip etsin Allahım hepimize...
    Herkesin evinde tatlı bir telaş,koşuşturmaca var.Temizlikler,tatlılar harıl harıl yapılıyor.Ben de kendi ellerinizle konuklarınıza sunabileceğiniz,benim sık sık yaptığım birkaç tatlı tarifi vermek istiyorum.

     Bayram tatlısı için 40 kat baklava açmamız gerekmiyor .Bu tatlılar kolayca yapılan,özel beceri istemeyen,pratik ve sevilen tatlılar.
     Tüm değerli dostlarımın bayramını en sıcak duygularımla kutluyor,nice bayramlara diliyorum...

KOLAY REVANİ YA DA YOĞURT TATLISI;

Malzemeler:

*3 adet yumurta,
*3 çay bardağı un,
*3 çay bardağı irmik,
*3 çay bardağı yoğurt,
*1 çay bardağı tozşeker,
*50 gr eritilmiş margarin,
*2 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
*Hindistan cevizi(süslemek için),
*Krem şanti(İstenirse).
Şerbet için:
*4 su bardağı toz şeker,
*4,5 su bardağı su,
*Yarım limonun suyu.

Yapılışı:Tatlımızın önce şerbetini hazırlayalım.Şerbet için şeker, su ve limonu kaynatalım. Şerbeti soğutalım.Yumurtaları çırpma kabına alıp, şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpalım.

Yoğurdu ve margarini ekleyip karıştıralım. Un, irmik, kabartma tozları ve vanilyayı ekleyip düşük hızda iyice karıştıralım. Yağlanmış ve çok az şeker serpilmiş dikdörtgen bir kalıba hamuru boşaltalım. Önceden ısıtılmış 180C fırında iyice kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkarıp üzerine şerbetini dökelim. Şerbeti çekene kadar bekleyip hindistan cevizi ve krem şantiyle süsleyelim.

Afiyet olsun...

                                          PEYNİR TATLISI;

          Peynir tutkunuysanız benim gibi,bir de tatlısını deneyin;

Malzemeler:

*250 gr.lor peyniri ya da tuzsuz beyaz ligt peynir(Ricotta da olabilir.)

*1,5 su bardağı un,

*4 yumurta,

*125 gr.tereyağı,

*Yarım su bardağı pirinç unu,

*1 paket kabartma tozu.

Şerbeti için:5 su bardağı şeker,6 su bardağı su,yarım limonun suyu.

Yapılışı:Lor peynirini,yumuşak tereyağını karıştıralım.Yumurtalar birer birer ilave edelim.Kabartma tozu ile birlikte elenen unu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.

     Kağıt konmuş fırın tepsisine sıkma torbası ile küçük küçük sıkalım.(Kabarıyor,aralıklı sıkalım)180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Soğuyan hamurlar sıcak şuruba atalım.,5-6 dakika,ters yüz yaparak tutalım.Üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.

Şerbeti:Şeker ve su 10 dk. kaynatılır.1/2 limon sıkılarak 5 dk.daha kaynatılır.

Afiyet olsun...

17/9/2007 - TAM ÜZÜM MEVSİMİ;PEPEÇURA YAPALIM...

                                      ADI GİBİ TADI DA HARİKA BİR TATLI;PEPEÇURA;

                                            SHAKE İT UP ŞEKERİM!

   Çekirdekli üzüm yemeyen prenseslerim,pepeçurayı pek sevdiler.Yemeden önce de onu sallamaya bayıldılar:)

7/9/2007 - YİNE,YENİ,YENİDEN MERHABA!

                                            YİNE ,YENİ,YENİDEN MERHABA!

Çok uzun bir mola oldu bu kez,biliyorum...Çok ihmal ettim bloğumu ve siz güzel dostları.Döndüğümde gördüm ki,unutulmamışım,değerli mesajlarınızla bloğumu hiç yalnız bırakmamışsınız.Hepinize tüm içtemliğimle teşekkür ediyorum...


Paylaşılacak,anlatılacak çok şeyler birktirdim.Zamanla tek tek paylaşılacak keyifle ve içtenlikle.Önceliği yukarıdaki resimde Asya'nın ellerinde güneş parlayan armutlarla hazırladığım hafif ve leziz bir tatlıya vermek istiyorum.Bu armutların çok önemli ve değerli özelliği de canım babacığım tarafından yetiştirilmiş olması.Keşke bozulmadan saklanabilseler di de memleketimi ,ailemi özledikçe bu güzel armutları çıkarıp çıkarıp sevip ,okşayabilseydim:(

                                          ARMUT ÜSTÜ DONDURMA,

Malzemeler:

Yapılışı:Armutların kabuklarını soyup,dik olarak ortadan ikiye bölelim.Çekirdeklerini temizleyip,fırın kabuna yerleştirelim.

   Tozşeker ve tarçını karştırıp,armutların üzerine serpelim.Tereyağını küçük kesip armutların üzerine koyalım.Balı ya da reçeli de gezdirip,170 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirelim.

    Armut tatlımız sıcakken,üzerine sevdiğimiz dondurmayı bolca koyup,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

                                 KAVUN İÇİ DONDURMAAAAA!
       İkinci dondurmalı tarifim de gerçekten çok basit ve bir o kadar muhteşem bir tat.Özellikle yaz sıcağında mutfağa girip tatlı yapmakla uğraşamam diyenlerdenseniz,tam sizlik bir öneri.Süpriz misafirleriniz için özellikle bir kurtarıcı;kavun içi dondurma...

     Yapımı ,resimde Lara'cığımın takdim ettiği gibi son derece kolay.Bir kavunu ortadan ikiye kesip,çekirdeklerini temizleyelim.Kavunun alt kısmını tabakta düz durması için bıçakla kesip,düzleştirelim.İçini düzgün bir şekilde kabuğundan ayırıp,dilimliyelim.

    Ve en zevkli ,en ağız sulandırıcı bölümü,sevdiğiniz bütün dondurmarlardan kaşık kaşık kavunun içini dolduralım.Fazla söze gerek,afiyetler olsun efenim:))

3/4/2007 - TAHİNLİ KURABİYE;

                  KURABİYE CANAVARLARI İÇİN;

     Kurabiyeyi sevmeyen yoktur sanırım.Özellikle de çocuklar ,özellikle de benim prensesler bayılırlar.Tıpkı bir canavar gibi kırıntısını bile bırakmadan silip süpürürler.En çok da tahinlisini severler;ağızda dağılıp,eriyerek,çiğnemelerine gerek olmadığı için belki de...

   Sizin kurabiye canavarlarınız için,işte tarifi,

Malzemeler:

* 4 su bardağı un,
* 1 su bardağı tozşeker,
*1 su bardağı tahin,
* 200 gr margarin,
* 1 çay bardağı dövülmüş cevizyada fındık,
*1 yumurta (akını ayırın),
*1 paket vanilya ve kabartma tozu.

Yapılışı:

Şekerle tahini iyice karıştıralım. Üzerine oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini, vanilyayı, 1 yumurta sarısını da ekleyelim. 4 su bardağı un ve kabartma tozu ilavesiyle katıca bir hamur hazırlayalım. Hamurun katılığı sizi korkutmasın.Elinizle toparlayarak,ceviz büyüklüğünde toplar yapalım. Önce  yumurta akına sonra dövülmüş cevize veya fındığa batıralım.. 175 derecede 15-25 dakika pişirip,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

                          2. ŞİİR  EKLE ETKİNLİĞİ...

      Sevgili arkadaşım yolcu 1960 güzel bir şiir etkinliği başlatmış .Ben de nacizane kendime ait buram buram İzmir kokan bir şiirimle katılmak istedim;

                    İZMİR'E BİTMEYEN ÖZLEM,

                Bak yine buram buram

                İzmir kokuyor burnumda,

                İşte bir martı sesi,

                bir vapur ıslığı

               çınladı kulaklarımda.

               Gözlerim sımsıkı kapalı

               görüyorum İzmir'imi...

               Sonra bir bakıyorum,

               Yabancı bir şehir kalabalığında

               Yalnızım sokak ortasında.

               Arabaların klaksonu vapur sandığım,

               Bir ağacın dalında kara karga.

               Ahhh,ahhhh!

               Belki ben o şehirdeyim

               ama

               İzmir benden çok uzakta...

14/2/2007 - SEVGİ KREMALI,AŞK SOSLU KREP:

                                SEVGİLİLERİNİZE SEVGİYLE SUNUN

   Bu özel günde sevdiklerinizle afiyetle ve sevgiyle paylaşabileceğiniz özel bir lezzet:

               SEVGİ KREMALI,AŞK SOSLU KREP

Krep Malzemeleri:*3 su bardağı un*1 yumurta*3 su bardağı süt*3 subardağı su*1 paket kabartma tozu*5 yemek kaşığı sıvıyağ*Bir tatlı kaşığı şeker ve tuz.

Yapımı:Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpalım.Teflon tavada 2-3 mm. kaplayacak şekilde kepçeyle yayalım.Önlü arkalı kızartalım.

Krema için:*1 paket krem şanti*2 çay bardağı soğuk süt*1 paket vanilyalı Krem ole*2 su bardağı soğuk süt

Kremanın yapılışı:Verdiğim ölçüdeki sütleri derin bir kapa döküp,krem şantiyi ve krem oleyi boşaltalım.Mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.

Sos için:İstediğiniz herhangibir reçel ,marmelat.

  Hazırladığımız kreplerin içine krem şanti ve krem olenin birlikte karışımından oluşan kremayı, krema torbasına doldurup ya da bir kaşık yardımıyla paylaştıralım.Krepleri düzgünce saralım.Üstüne sevdiğimiz reçel yada marmelatı biraz sıcak suyla akıcı hale getirip,sos olarak döküp,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım

25/11/2006 - ELMALI TURTA;

                                           BUGÜN  ELMA YEDİNİZ Mİ?

     Hergün  sadece bir elma yiyerek kalp krizi geçirme riskini yüzde 24 oranında düşürebileceğinizi,felç riskini yüzde 32  azaltabileceğinizi,sabahaları aç karnına yediğinizde vücudunuzun toksinleren arınıp,kanınızın temizleneceğini biliyormuydunuz?Meyvelerin sultanı elmanın faydaları anlatmakla bitecek gibi değil değerli dostlar.Bu yüzden hergün en azından bir elma yemeği alışkanlık haline getirmek,sağlığınıza verdiğiniz en büyük hediye olacaktır.Ve de birbirinden leziz tariflerde denemeyi  ihmal etmeyelim...

                              ELMALI TURTA; 

Malzemeler;
- 3 yumurta,                                                Üstü İçin;

-125 gr.tereyağı(eritilip,soğutulmuş),            4-5 adet tatlı elma,
- 8 yemek kaşığı toz şeker,                         1 paket Dr. Oetker toz jöle,
- 1 portakalın ya da limonun suyu,               
- 1 paket kabartma tozu,

 -1 yemek kaşığı tarçın,
- 1 limon yada portakal  kabuğu rendesi,

-Yarım su bardağı kırık ceviz yada fındık,
- 1,5 su bardağı un.

Yapımı; Önce elmaları soyup,orta kısmındaki çekirdeklerini sebze oyacağıyla temizleyelim.Böylece daha düzgün elma dilimlerine sahip oluyoruz.İnce dilimleyip,kararmaması için limonlu suyun içinde bekletelim.Toz şekerle yumurtaları iyice çırpıp,diğer malzemeleri ekleyelim.Yağladığımız kalıba dökelim.Hamuru  1 cm.kadar yükseltelim.Kırık fındık yada cevizleri serpiştirelim.Elma dilimlerini güzelce sıralayalım.Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında pişirelim.Pişen turtamız soğuduktan sonra toz jöleyi paketteki tarife göre yapıp,üzerine gezdirelim.Afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım.