İZMİR'İMİN OTLU OMLETİ;

 

                          İZMİR'İMİN OTLU OMLETİYLE MERHABA;

 

    Uzun bir moladan sonra yeniden aranızdayım.Yokluğumda bloğumu içten ve sıcak mesajlarıyla yalnız bırakmayan tüm dostlarıma yürekten teşekkür ediyorum.Ben ve prenseslerim hepinizi  selamlıyor,yaz güneşi kadar sıcak sevgilerimizi gönderiyoruz...
  Dönüşümün ilk tarifi güzel memleketim İzmir'e ait.Özellikle yaz günlerinde sık sık yapabileceğiniz bol yeşillikli,yoğurtlu enfes bir omlet.İzmir'de bu omletin içine bahar aylarında çıkan Ege'nin enfes otları konur.
     Isırgan,arapsaçı,hardal,radika,ebegümeci,semizotu gibi otlar kullanılarak yapılır.Tabi biz Kayseri'de bahar aylarında sadece ısırganı bulup,omletimizi şenlendirebiliyoruz.Semiz otu da çok şükür ki her mevsimde büyük marketlere geliyor.Omletin sosunda semizotu kullanılıyor.
     Siz dilediğiniz otu kullanıp pişirebilirsiniz Bizim sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmez bir lezzeti olan otlu omleti,sizler tarafından da beğeni kazanıcağını ümit ederek hemen tarifine geçiyorum.
          

 

                  İZMİR'İMİN OTLU OMLETİ:

         Malzemeler:Omlet için:*Kişi sayısı kadar yumurta*Her yumurta için 1 fincan süt,1 fincan un*1 yemek kaşığı zeytinyağı*Yarım demet maydonoz*Yarım demet taze soğanın yaprakları*Yarım demet dereotu*Yarım demet taze nane*Mevsiminde yarım demet ısırgan otu*1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kekik,kırmızı biber.
    Omletin sosu için:*Bir omlet için;*1 fincan yoğurt*Yarım diş dövülmüş sarımsak(İsteğe bağlı)*5-6 dal semizotu,maydonoz,taze soğan yaprağı,dereotu.
     Yapılışı:Omlet için kişi sayısı kadar yumurtayı çukur bir kaba kıralım.Sütü,unu,zeytinyağını ekleyip çatal yada mikser yardımıyla karıştıralım.Omletin içine koyacağımız tüm yeşillkileri ince ince  doğrayalım.Baharatlarla birlikte yeşillikleri yumurtalı karışımın içine ilave edip karıştıralım.Orta büyüklükteki teflon bir tavayı iyice ısıtıp,omlet karışımından bir kepçe dökelim.Önlü arkalı pişirelim.
  Pişirdiğimiz omletlerin arasına koymak için sosumuzun hazırlığı da şöyle;Semizotunu ve diğer yeşillikleri incecik doğrayalım.Sarımsaklı yoğurtu ekleyip,karıştıralım.
 Otlu yoğurtlu sosumuzu,omletlerin bir yarısına koyup kapatalım.Afiyet olsun.Bu omleti sadece sabah kahvaltısında değil her öğünde afiyetle sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz...

 

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !