KEREVİZLİ TATLAR... - Mutfakta İzmirli var!

table.navigation, table.footer { display:none; } KEREVİZLİ TATLAR... - Mutfakta İzmirli var! - Blogcu

Mutfakta İzmirli var!

11/2/2009 - KEREVİZLİ TATLAR...

                                         KEREVİZ AŞKI:

    Kereviz birçok kimsenin yüzünü buruşturan bir sebzedir.Küçükken bende hiç sevmez,annemin pişirmemesi için dua bile ederdim.Ama herhalde insan büyüyüp,aklı başına gelince bazı lezzetlerin farkına varıyor.Ben de o insan gurubun içersine girdiğim için artık kerevize adeta tapıyorum.Ve bu kereviz aşkını prenseslerimede aşıladım.Onlar da çok severek yiyiyorlar bu sebzeyi.Kimi zaman yemeği,kimi zaman salatası,bazen çorbası,hatta bir keresinde kerevizli kek bile yapmıştım.İşte kerevizli tariflerim;

    PORTAKALLI, DÜĞMELİ KEREVİZ:

Malzemeler;
*2-3 adet aynı boyutta kereviz,
*2-3 adet havuç,
*1 demet dereotu,
*Yarım çay bardağı zeytinyağı,
*1 kavanoz garnitür,
*1 adet limonun ve portakalın suyu,
*1 adet kesme şeker,Tuz.
Yapımı;
   Kerevizleri soyalım havucun boyutuna göre kerevizin tam ortasını oyalım.Kerevizi oymak için kabak oyucunuzu kullanabilirsiniz.Kerevizleri kararmaması için derin bir kapta hazırladığımız limonlu suyun içine atalım.Bu suyu dökmeyelim.Yemeği pişirirken kullanmak için ayıralım.

      Havuçların dış kısımlarını soyup,yıkayalım.Hazırladığımız havucu kerevizdeki deliğin içine yerleştirelim.Kerevizleri yaklaşık 1 parmak genişliğinde dilimleyelim.Yayvan bir tencereye dizip,zeytinyağını,kesme şekerini,tuzunu,garnitürü,portakal suyunu ve 1 su bardağı ayırdığımız suyu ilave ederek, kısık ateşte pişirelim.Pişmesine yakın kerevizin yapraklarını da doğrarsanız enfes bir tat ve aroma elde edersiniz.

     Dereotunu incecik doğrayıp, servis tabağına serpiştirelim, üzerine soğuttuğunuz kerevizleri yerleştirip, servis yapalım.Afiyet olsun efenim...

                        KEREVİZLİ ÇORBA:

Malzemeler:
* 2,3 kaşık sıvıyağ
*1 adet iri doğranmış kereviz
*1adet iri doğranmış patates
*1 adet küp küp doğranmış soğan
*1 adet iri doğranmış havuç
*2 adet domates rendesi
* 5 bardak su
*1 tatlı kaşığı salça
*1 çay kaşığı kırmızı biber
*Bayat ekmek
*Limon suyu
*Tuz

Yapımı:
    Yağla soğanı bir tencerede rengi hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra üzerine salça, domates rendesi, kereviz ,havuç ve patates ekleyip , karıştıralım. 1 dakika kadar daha pişirildikten sonra üzerine su ilave edelim. Ben bu çorbayı düdüklü tencerede yapıyorum.Kısa sürede pişiyor.

   Sebzeler pişince ateşten alıp,pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blendırdan geçirelim.Bayat ekmekleri küp küp kesip,tavada az yağla yada fırında kızartalım.Hem bayat ekmekler değerlenmiş oluyor,hem de çorbalara çok yakışıyor.Kızarmış ekmek parçalarını ve kırmızı biberi çorbamızın üzerine serpiştirelim.Bol limon sıkıp afiyetle yiyelim...

                                     KEREVİZ SALATASI:

             İşte kerevizi tüketmenin en enfes yolu;kereviz salatası.Çiğ olarak yapıldığı için yemeden önce sizi biraz düşündürebilir ama bir kere tadına baktıktan sonra vazgeçemiyeceğiniz bir lezzet olacağına inanıyorum...

Malzemeler:

*2 tane orta boy kereviz
*1 su bardağı yoğurt
* 3 yemek kaşığı mayonez
*1 diş sarımsak,tuz
*1 havuç
* 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz iç
*İstenilen yeşillikler

Yapılışı: Kerevizleri rendenin ince tarafıyla endeliyelim.Kararmaması için limonlu suyun içine atalım.Ya da hemen mayonez,sarımsak ve yoğurdu karıştırıp,rendelediğimiz kerevizi karıştıralım.Kerevizi rendeledikten sonra asla bekletmeyelim.Çünkü hemen kararır.Havucu da ince rendeleyelim.Dövülmüş cevizle birlikte kerevize ekleyelim.Salatımızı servis tabağına alıp,istediğimiz yeşillikleri incecik doğrayıp,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...

                                SOBELENDİM...
      Canım arkadaşım http://kuzeydenizi.blogcu.com/     beni eğlenceli bir sobe konusuyla sobelemiş.Hemen cevaplıyorum.
      En son okuduğum kitap favori yazarım Stephen King'in Bir Aşk Hikayesi.Ve o kitabın 161.sayfası 5. cümlesi:Lisey uzaklaştığındaysa daha önce bulunduğu noktaya bakmaya devam etti.

• Düşünceni Paylaştığın İçin Teşekkürler Arkadaşım...

2009-03-06 13:23:15 - merhabalar

Yazan laleninbahcesi.blogspot.com

kerevizin her şeyini çok severim. Çok geç keşfettiğim bir tattır benimde. Hatta ilk yediğimde ağzımdan geri çıkarmıştım((.,
Sevgilerimle ve daha sık görüşmek üzere

Bağlantı

2009-02-24 11:44:44 - selam

Yazan mavianne.blogspot.com

yine harika mamaları döktürmüşsün
kızları ve sni öptüm

Bağlantı

2009-02-23 11:09:30 - ...)))

Yazan hayriye73

canım ellerine sağlık tam bir izmir esintisi, herkes sevmez ama ben çok severim bizim evdede birtek ben yiyorum oğlum ve eşim maalesef yemiyor, nefis yapmışsın.... sana izmirden kucak dolusu sevgiler gönderiyorum....Kızlarında çok şeker....hoşçakal....

Bağlantı

2009-02-21 23:25:27 - merhaba

Yazan isimsiz

tatlım merhaba,
çooook uzun zaman oldu. ben bir gittim uzun bir ara verdim. gittiğim uzak bir şehirde nişanlandım. şimdide evlilik hazırlıklar yapıyorum. hayat bana çok güzel şeyler getirdi, o sıkıntılı dönemlerden sonra, inşallahda böyle olur. sen neler yaptın bu uzun dönemde yine yemek tariflerin süper,kızların nasıl?.tanıyabildin mi beni kuzu desem.

Bağlantı

2009-02-18 23:05:58 - slm

Yazan natcilar

Merhaba arkadaşım iadeyi ziyarete geldim bloğunda güzel tarifler var kerevizi bende portakal suyu ile pişiriyorum bundan sonra havucu senin tarifin gibi ortasına koyacağım görüntü harika eline sağlık

Bağlantı

2009-02-18 22:14:12 - slm

Yazan http://zeynebinceyizevi.blogspot.com/

aah kereviz sevilmezmi? bayılıyorum tadına, kokusu yeter.ama buralarda istediğimiz zaman bulabilsek birde ne iyi olur değilmi canım..sevgiler

Bağlantı

2009-02-18 21:00:18 - kereviz ziyafeti

Yazan baharcicegi

Deniz bacim tam kereviz ziyafeti olmus,salatasi haricinde yemedim digerlerini ev halki sevmiyor bende kendim icin yapmiyorum ama saglikli cok faydali bir sebze,ellerine saglik canim cok lezzetli görünüyor hepside
öpüyorum tatli yanaklarindan
www.baharcicegi.blogspot.com/

Bağlantı

2009-02-12 12:51:42 - merhaba

Yazan mamila

KEREVİZİ ÇOK SEVERİM HER TÜRLÜSÜNÜDE ZEVKLE YERİM SENİNKİLERDE NEFİS GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK. GÜZEL DÜŞÜNCELERİNE TEŞEKKÜRLER.PRENSESLERİ ÇOK ÖPTÜM SEVGİLER

Bağlantı

2009-02-11 15:39:51 - merhaba

Yazan yermisinyemezmisin

ellerine sağlık arkadaşım tarifin nefis gözüküyor..iyi haftalar dilerim..

Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

Canon with OceanS - The Slovene Philharmonic Orchestra

İzmirli olup İzmirinden ayrı soluk almak zorunda kalanların anlayabileceği bir ruh halinin tüm izlerini taşıyan bloguma hoşgeldiniz.Ben;Deniz,biricik eşim; Günay ve prenseslerimiz;Asya ve Lara,sizleri büyülü bir İzmir yolculuğuna çıkarmak istiyoruz.Hazırmısınız?

Mutfakta İzmirli var!

11/2/2009 - KEREVİZLİ TATLAR...

2009-03-06 13:23:15 - merhabalar

2009-02-24 11:44:44 - selam

2009-02-23 11:09:30 - ...)))

2009-02-21 23:25:27 - merhaba

2009-02-18 23:05:58 - slm

2009-02-18 22:14:12 - slm

2009-02-18 21:00:18 - kereviz ziyafeti

2009-02-12 12:51:42 - merhaba

2009-02-11 15:39:51 - merhaba

Neler Yapmışım Neler!

Links

Arkadaşlarıma da Uğrarmısın?