KEREVİZLİ TATLAR...



                                         KEREVİZ  AŞKI:

    Kereviz birçok kimsenin yüzünü buruşturan bir sebzedir.Küçükken bende hiç sevmez,annemin pişirmemesi için dua bile ederdim.Ama herhalde insan büyüyüp,aklı başına gelince bazı lezzetlerin farkına varıyor.Ben de o insan gurubun içersine girdiğim için artık kerevize adeta tapıyorum.Ve bu kereviz aşkını prenseslerimede aşıladım.Onlar da çok severek yiyiyorlar bu sebzeyi.Kimi zaman yemeği,kimi zaman salatası,bazen çorbası,hatta bir keresinde kerevizli kek bile yapmıştım.İşte kerevizli tariflerim;

                          PORTAKALLI,  DÜĞMELİ  KEREVİZ:

Malzemeler;
*2-3 adet aynı boyutta kereviz,
*2-3  adet havuç,
*1 demet dereotu,
*Yarım çay bardağı zeytinyağı,
*1 kavanoz garnitür,
*1 adet limonun ve portakalın  suyu,
*1 adet kesme şeker,Tuz.
Yapımı;
   Kerevizleri soyalım havucun boyutuna göre kerevizin tam ortasını oyalım.Kerevizi oymak için kabak oyucunuzu kullanabilirsiniz.Kerevizleri kararmaması için derin bir kapta hazırladığımız limonlu suyun içine atalım.Bu suyu dökmeyelim.Yemeği pişirirken kullanmak için ayıralım.

      Havuçların dış kısımlarını soyup,yıkayalım.Hazırladığımız havucu kerevizdeki deliğin içine yerleştirelim.Kerevizleri yaklaşık 1 parmak genişliğinde dilimleyelim.Yayvan bir tencereye dizip,zeytinyağını,kesme şekerini,tuzunu,garnitürü,portakal suyunu  ve 1 su bardağı ayırdığımız suyu ilave ederek, kısık ateşte pişirelim.Pişmesine yakın kerevizin yapraklarını da doğrarsanız enfes bir tat ve aroma elde edersiniz.

     Dereotunu incecik doğrayıp, servis tabağına serpiştirelim, üzerine soğuttuğunuz kerevizleri yerleştirip, servis yapalım.Afiyet olsun efenim...




                               
                        KEREVİZLİ ÇORBA:

Malzemeler:
*  2,3 kaşık sıvıyağ
*1 adet iri  doğranmış kereviz
*1adet iri  doğranmış patates
*1 adet küp küp doğranmış soğan
*1 adet iri doğranmış havuç
*2 adet domates rendesi
* 5 bardak su
*1 tatlı kaşığı salça
*1 çay kaşığı kırmızı biber
*Bayat ekmek
*Limon suyu
*Tuz

Yapımı:
    Yağla soğanı bir tencerede rengi hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra üzerine salça, domates rendesi, kereviz ,havuç ve patates ekleyip , karıştıralım. 1 dakika kadar daha pişirildikten sonra üzerine su ilave edelim. Ben bu çorbayı düdüklü tencerede yapıyorum.Kısa sürede pişiyor.

   Sebzeler pişince ateşten alıp,pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blendırdan geçirelim.Bayat ekmekleri küp küp kesip,tavada az yağla yada fırında kızartalım.Hem bayat ekmekler değerlenmiş oluyor,hem de çorbalara çok yakışıyor.Kızarmış ekmek parçalarını ve kırmızı biberi çorbamızın üzerine serpiştirelim.Bol limon  sıkıp afiyetle yiyelim...



                                     KEREVİZ SALATASI:

             İşte kerevizi tüketmenin en enfes yolu;kereviz salatası.Çiğ olarak yapıldığı için yemeden önce sizi biraz düşündürebilir ama bir kere tadına baktıktan sonra vazgeçemiyeceğiniz bir lezzet olacağına inanıyorum...


Malzemeler:

*2 tane orta boy kereviz
*1 su bardağı yoğurt
* 3 yemek kaşığı mayonez
*1 diş sarımsak,tuz
*1 havuç
* 1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz iç
*İstenilen yeşillikler

Yapılışı:
Kerevizleri rendenin ince tarafıyla endeliyelim.Kararmaması için limonlu suyun içine atalım.Ya da hemen mayonez,sarımsak ve yoğurdu karıştırıp,rendelediğimiz kerevizi karıştıralım.Kerevizi rendeledikten sonra asla bekletmeyelim.Çünkü hemen kararır.Havucu da ince rendeleyelim.Dövülmüş cevizle birlikte kerevize ekleyelim.Salatımızı servis tabağına alıp,istediğimiz yeşillikleri incecik doğrayıp,afiyetle sevdiklerimizle paylaşalım...


                                SOBELENDİM...
      Canım arkadaşım     http://kuzeydenizi.blogcu.com/     beni eğlenceli bir sobe konusuyla sobelemiş.Hemen cevaplıyorum.
      En son okuduğum kitap favori yazarım Stephen King'in Bir Aşk Hikayesi.Ve o kitabın 161.sayfası 5. cümlesi:Lisey uzaklaştığındaysa daha önce bulunduğu noktaya bakmaya devam etti.


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !