MANTAR ÇORBASI VE ENFES CEVİZLİ KURABİYE...



                 Soğuk kış günlerinde sıcacık bir kase çorbası gibisi yoktur.Özellikle kış sabahları kahvaltıda her türlü çorba içmeye bayılırız ailecek.En sevdiğimiz çorba sıralamasında ise mantar çorbası ilk sırada gelir.Sonra da ev tarhası(bu sene ilk defa ben de yaptım,tarifi yakında.)
           Mantar çorbasının  en önemli püfü taze mantar almaktır.Taze mantar bembeyaz ,hoş kokulu ve lekesiz olur.Tabi böyle mantarların çorbası da bembeyaz ve enfes olur.Lütfen alırken ısrarla o güne ait olduğundan emin olun...

                     MANTAR ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Malzemeleri:
*Yarım kilo kadar mantar,
*3 yemek kaşığı un,
*1 yemek kaşığı tereyağı,
*2 su bardağı süt,
*3 su bardağı su,
*Yarım bulyon tablet(isteğe bağlı),
*Tuz,karabiber,limon suyu.

Yapılışı:Mantarları yıkayıp,ince ince doğrayalım.Tencerede biraz sıvıyağla soteleyelim.Mantarlar suyunu çekene kadar bir başka tavada  tereyağını eritip,unu kavuralım.Kavrulan unu mantarlara ekleyelim.
       Sütü ,tuzu ve suyu da hızlı hızlı karıştırarak ilave edelim.İsterseniz yarım bir bulyon da çorbaya atabilirsiniz.Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim,kaynadıktan sonra da 5 dakika kadar da kısık ateşte kaynatalım.
        Maydonoz yada dereotuyla süsleyip,kızarmış ekmek parçalarıyla servis yapalım.Biz mantar çorbamızı karabiber ve limonla da tatlandırıyoruz.Afiyet olsun efenim...



                      KURABİYE CANAVARLARI İÇİN;CEVİZLİ KURABİYE,


               Bu aralar sıkça yaptığım bir kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle.Isırdığınızda ağzınızda dağılıveren,yedikçe yemelere doyulmayan ve sonunda da kurabiye göbeği olarak size dönen bir kurabiye bu! Bu tarif için sevgili Mehtap arkadaşıma teşekkürü de bir borç bilirim, aldığım kiloların hesabını da ayrıca soracağım:))

           CEVİZLİ KURABİYE NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
*1 paket margarin yada tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış),
*1 çay bardağı sıvıyağ,
*4 yemek kaşığı pudra şekeri,
*2 yemek kaşığı tarçın(isteğe bağlı),
*1 su bardağı kırık ceviz ya da fındık,
*1 paket vanilya ve kabartma tozu,
*Aldığı kadar un.

Yapılışı:Yumuşamış tereyağını yada margarini yoğurma kabına alıp,diğer tüm malzemelri karıştıralım.Kulak memesi yumuşaklığı elde edinceye kadar un ekleyip,güzelce yoğuralım.
           İstediğiniz şekli verip,fırın tapsisine dizelim.175 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.Pişen kurabiyelerin üstüne pudra şekeri ve tarçın karışımı serpelim.
           İsterseniz bu kalori bombalarını daha masum hale getirmek için ceviz koymayabilirsiniz.Afiyetler olsun...

  

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !