MANTAR ÇORBASI VE ENFES CEVİZLİ KURABİYE... - Mutfakta İzmirli var!

table.navigation, table.footer { display:none; } MANTAR ÇORBASI VE ENFES CEVİZLİ KURABİYE... - Mutfakta İzmirli var! - Blogcu

Mutfakta İzmirli var!

7/11/2009 - MANTAR ÇORBASI VE ENFES CEVİZLİ KURABİYE...

                 Soğuk kış günlerinde sıcacık bir kase çorbası gibisi yoktur.Özellikle kış sabahları kahvaltıda her türlü çorba içmeye bayılırız ailecek.En sevdiğimiz çorba sıralamasında ise mantar çorbası ilk sırada gelir.Sonra da ev tarhası(bu sene ilk defa ben de yaptım,tarifi yakında.)
           Mantar çorbasının en önemli püfü taze mantar almaktır.Taze mantar bembeyaz ,hoş kokulu ve lekesiz olur.Tabi böyle mantarların çorbası da bembeyaz ve enfes olur.Lütfen alırken ısrarla o güne ait olduğundan emin olun...

                     MANTAR ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Malzemeleri:
*Yarım kilo kadar mantar,
*3 yemek kaşığı un,
*1 yemek kaşığı tereyağı,
*2 su bardağı süt,
*3 su bardağı su,
*Yarım bulyon tablet(isteğe bağlı),
*Tuz,karabiber,limon suyu.

Yapılışı:Mantarları yıkayıp,ince ince doğrayalım.Tencerede biraz sıvıyağla soteleyelim.Mantarlar suyunu çekene kadar bir başka tavada tereyağını eritip,unu kavuralım.Kavrulan unu mantarlara ekleyelim.
       Sütü ,tuzu ve suyu da hızlı hızlı karıştırarak ilave edelim.İsterseniz yarım bir bulyon da çorbaya atabilirsiniz.Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim,kaynadıktan sonra da 5 dakika kadar da kısık ateşte kaynatalım.
        Maydonoz yada dereotuyla süsleyip,kızarmış ekmek parçalarıyla servis yapalım.Biz mantar çorbamızı karabiber ve limonla da tatlandırıyoruz.Afiyet olsun efenim...

                      KURABİYE CANAVARLARI İÇİN;CEVİZLİ KURABİYE,

               Bu aralar sıkça yaptığım bir kurabiye tarifini paylaşmak istiyorum sizlerle.Isırdığınızda ağzınızda dağılıveren,yedikçe yemelere doyulmayan ve sonunda da kurabiye göbeği olarak size dönen bir kurabiye bu! Bu tarif için sevgili Mehtap arkadaşıma teşekkürü de bir borç bilirim, aldığım kiloların hesabını da ayrıca soracağım:))

           CEVİZLİ KURABİYE NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
*1 paket margarin yada tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış),
*1 çay bardağı sıvıyağ,
*4 yemek kaşığı pudra şekeri,
*2 yemek kaşığı tarçın(isteğe bağlı),
*1 su bardağı kırık ceviz ya da fındık,
*1 paket vanilya ve kabartma tozu,
*Aldığı kadar un.

Yapılışı:Yumuşamış tereyağını yada margarini yoğurma kabına alıp,diğer tüm malzemelri karıştıralım.Kulak memesi yumuşaklığı elde edinceye kadar un ekleyip,güzelce yoğuralım.
           İstediğiniz şekli verip,fırın tapsisine dizelim.175 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.Pişen kurabiyelerin üstüne pudra şekeri ve tarçın karışımı serpelim.
           İsterseniz bu kalori bombalarını daha masum hale getirmek için ceviz koymayabilirsiniz.Afiyetler olsun...

• Düşünceni Paylaştığın İçin Teşekkürler Arkadaşım...

2009-11-12 23:05:29 - sicacik corbaya geldim

Yazan isimsiz

bacim nerelerdesin bir ses veriyorsun sonra araki bulasin seni
sizin oranin tarhanasinin lezzetini cok iyi bilirim denizli,manisali arkadaslar sagolsun anneleri yapiyor onlarda bizlere tattiriyorlar.
senin tarifinide bekliyorum,cok zahmetli ama yerken böyle enfes bir corba zahmetine degiyor
sicacik corbadan sonra tavsan kani cayla mis gibi kurbisler iyi gitmistir elcegizne saglik deniz bacim
www.baharcicegi.blogspot.com

Bağlantı

2009-11-12 12:09:27 - slmmm

Yazan http://mutfaktakizaman.blogspot.com/

canim ziyaretin ve yorumun icin cok tesekkur ederim cok mutlu oldum...eminim seninkilerde cok lezZetli olmustur..bundan sonra sik sik gorusmek uzere insallah..
sevgierimle

Bağlantı

2009-11-12 12:04:31 - slmm

Yazan mutfaktakizaman(hurish)

canim ziyaretin ve yorumun icin cok tesekkur ederim cok mutlu oldum...Eminim seninkilerde cok lezzetli olmustur...bundan sonra sik sik gorusmek dilegiyle...
sevgilerimle

Bağlantı

2009-11-12 11:28:47 - selam

Yazan mavianne

eski dost nasılsın
epeydir gelmemiştim
kusura bakma
kızlar nasıllar
yine harika lezzetli yemekler döktürmüşsün
ellerine sağlık
güzel günler diliyorum

Bağlantı

2009-11-11 19:58:32 - ziyaret

Yazan burcunokta

Merhabalar, güzel sözleriniz için teşekkür ediyorum. sizin blogunuz da harika,kurabiye enfes, çorba misgibi içini ısıttı ellerinize saglık, görüşmek dilegiyle.sevgiler.

Bağlantı

2009-11-10 15:44:15 - ah okilolar

Yazan ilknur

Şimdi böyle güzel kurabiye yapıp da yemeden olmaz ki sonra da her zamanki gibi gelsin kilolar gitsin küçük bedenler:))
Sen ve güzel kızlarını öpüyorum, daha sık tarif ekle, kendinden bahset, boşlama blogunu:))
Söyleyene bak desene, ama ben geçen hafta sıkı çalıştım, beklerim.

Bağlantı

<- • Sonraki Sayfa ->

Canon with OceanS - The Slovene Philharmonic Orchestra

İzmirli olup İzmirinden ayrı soluk almak zorunda kalanların anlayabileceği bir ruh halinin tüm izlerini taşıyan bloguma hoşgeldiniz.Ben;Deniz,biricik eşim; Günay ve prenseslerimiz;Asya ve Lara,sizleri büyülü bir İzmir yolculuğuna çıkarmak istiyoruz.Hazırmısınız?

Mutfakta İzmirli var!

7/11/2009 - MANTAR ÇORBASI VE ENFES CEVİZLİ KURABİYE...

2009-11-12 23:05:29 - sicacik corbaya geldim

2009-11-12 12:09:27 - slmmm

2009-11-12 12:04:31 - slmm

2009-11-12 11:28:47 - selam

2009-11-11 19:58:32 - ziyaret

2009-11-10 15:44:15 - ah okilolar

Neler Yapmışım Neler!

Links

Arkadaşlarıma da Uğrarmısın?