Şipşak mantı

                                              ŞİPŞAK MANTI;


       Kayseri gibi tam bir mantı cumhuriyetinde yaşarken,şipşak mantıyı yapıp, afiyetle yemek bir ihanet gibi geliyor bazen.Ama bu mantı o kadar lezzetli ve pratik ki,prenseslerimle birlikte imece usulü şipşak yapıveriyoruz.Yufkayla oynamaya bayılan tatlı cadılarım şipşak mantıyı yaparken de çok eğleniyorlar.Bazen tavuklu,bazen kıymalı ve hatta patateslisini bile denedik.İşte tarifi,siz de deneyin:


MALZEMELER:

*1 adet soğan
*250 gr. kıyma
*Tuz,karabiber
*Yarım demet maydanoz
*2 adet yufka
*Kızartmak için sıvı yağ
*Sarımsaklı yoğurt
*Sos için:Toz kırmızıbiber,salça


Yapılışı: Yufkayı tek kat yayalım.İki parmak eninde şeritler keselim ve şeritleride 2 ye keselim.Hazırladığımız kıymalı içten bir parça koyarak üçgen(muska şeklinde) saralım.Sarma işlemi biten yufkanın ucunu küçük kase içine koyduğumuz suya batırıp,yapıştıralımHazırladığımız minik muskaları kızgın yağda kızartalım ve sarımsaklı yoğurt ve salçalı biberli sos ile servis yapalım.


  Sosyete mantısı olarak da bilinen bu böreğin iç malzemesi için tavuk ya da patates de kullanabilirsiniz.Bunun için bir tavuk göğsünü ya da 3-4 patatesi haşlayıp kullanabilirsiniz.Yağda kızartmak yerine de fırında yüksek ısıda kızratabilrisniz.Fırında kızartmak için de ilk yufkayı serip,sıvıyağla yağlıyoruz.Üzerine ikinci yufkayı koyup,şeritler halinde kesiyoruz.


      İşte tatlı cadım Lara,şipşak mantı için yufkaları kesiyor.Asya 'da diğer taraftan kesilen parçaları muska şeklinde sarıyor.Siz de çocuklarınızla bu tarifi yapmayı deneyin.Biz çok eğleniyoruz!

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !