table.navigation, table.footer { display:none; } TAM ÜZÜM MEVSİMİ;PEPEÇURA YAPALIM... - Mutfakta İzmirli var! - Blogcu

Mutfakta İzmirli var!

17/9/2007 - TAM ÜZÜM MEVSİMİ;PEPEÇURA YAPALIM...

Kategori: Tatlilarim
                                      ADI GİBİ TADI DA HARİKA BİR TATLI;PEPEÇURA;


       Şöyle bir düşündüğünüzde meyvesi,yaprağı,çekirdeği ve hatta sapı bile kullanılabilen bir meyve söyleyebilirmisiniz?Hele şu sıralar çekirdeğiyle antioksidan özellikler taşıdığı için oldukça popüler bu meyve ,tabi ki tanrıların ve efsanelerin meyvesi üzüm.Şimdi de tam zamanı,özellikle de çekirdekli siyah üzümün.


         Eşim geçenlerde bir torba dolusu siyah üzümle geldi eve.Kayseri'de en çok yetiştirilen meyvelerin başında çekirdekli siyah üzüm geliyor.Fakat onca yararına rağmen, üzümün çekirdeği benim prenseslerin hiç hoşuna gitmez ve yemezler.Onlara çekirdekli üzümü yedirmenin bir yolunu buldum; Karadenizli bir arkadaşımın anlattığı ,o yöreye ait şahane bir tatlı,adı da oldukça sevimli;pepeçura.Kızlar da bu isme sempati duyarak,tatlının pişmesini sabırsızlıkla beklediler.Acaba tadı da adı gibi sevimli mi diye:)


                                  PEPEÇURA NASIL YAPILIR?


         1 kg. siyah üzümü iyice yıkayalım.6 su bardağı suyla birlikte bir tencerede kaynatalım.1 su bardağı toz şeker ekleyip bir süre daha kaynatalım.Bir çatal yardımıyla üzümleri ezelim.
     Bir süzgeçten üzüm suyunu geçirelim.Yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde etmiş olmalısınız.Bunun 4 su bardağını tencereye alalım.Kalan 1 su bardağının içersine 1 çay bardağı nişastayla (Karadeniz'de mısır unuyla yapılıyor.) karıştırıp,pürüzsüz hale getirelim.
    Karışımı tenceredeki üzüm suyuna ilave edelim.Hızlı hızlı karıştırark koyulaşıp,kaynayıncaya kadar pişirelim.Küçük kaselere ya da kuplara sıcak sıcak dökelim.Buzdolabında iyice soğuyup,katılaşınca isterseniz bir tabağa ters çevirip,servis yapabilirsiniz.Dilerseniz pepeçuranın içine mevsim meyvelerinden küçük küçük doğrayabilirsiniz.


    İftar sofralarınız için gayet hafif,besleyici ve lezzetli bu tatlıyı,üzüm mevsimi geçmeden yapmayı unutmayın.Afiyetle,sevgiyle...
 



 

                                            SHAKE İT UP ŞEKERİM!

   Çekirdekli üzüm yemeyen prenseslerim,pepeçurayı pek sevdiler.Yemeden önce de onu sallamaya bayıldılar:)

EkleBunu Sosyal Paylaşım Butonu
• Düşünceni Paylaştığın İçin Teşekkürler Arkadaşım...

2009-10-05 08:38:26 - pepeçura

Yazan hale
elerinize saglik. hemen yaptım cok guzel oldu.beyaz ve siyah uzumu karıstirip birlikte pisirsek, nasıl olur sizce. sevgiler
Bağlantı

2009-09-26 22:54:33 - pepeçura

Yazan ibrahim fatih oral
teşekkürler arkadaş düşünceleriniz için.sizin yazınızdan önce ekşi sözlüğe girmiştim ordaki pepeçura hakkında yazılanı okudum gözlerime inanamadım bir rizeli olarak bizim bu yörenin mutfak kültürünün bir parçası hakkında hiçte olumlu olmayan haksız yorumu okumuştum kızdım ve oraya bir şikayet posta attım.nette gezerken sizin bu olumlu vede pepeçuraya hakkını veren düşüncelerinizi okuyunca mutlu oldum,bu faydalı ve leziz yiyeceğe olumlu yönde yorum yaptığınız için bütün bu yöre insanları adına teşekkürlerimi birkez daha iletir işlerinizde başarılar dilerim.
Bağlantı

2008-12-31 20:12:33 - merhaba

Yazan happyaktif
merhaba..çok güzel bir blogun var..
Bağlantı

2007-11-30 22:56:34 - Selam

Yazan uretenkadinlarkulubu
Kulubümüz size ve ailenize İzmir'den sevgiler yolluyor... en iyi dileklerimizle..
Bağlantı

2007-10-04 17:21:24 - slm

Yazan cappello
arkadaşım merhaba güzel bir tarif yazılarıma uzub bir süre ara verdim yakında yine bilgisayar başında blogumla ilgilenir olacağım ne de olsa mevsim değişiyor.sevgiler
Bağlantı

2007-09-28 20:34:17 - <>

Yazan smyrne
shake it up dım şekerim:-)))
afiyet bak şeker olsun

..
sağlıcakla
sevgiler
mutlu haftasonları ;-))
Bağlantı

2007-09-27 17:31:20 - şekerim

Yazan mavianne
güzel kızlar yine harika tadlar yapmış
valla bravo
Bağlantı

2007-09-26 09:33:01 - selam

Yazan nazengul
selam arkadasım nasılsın uzun süredir yoktum taşınmıstık artık ziyaretlere gelirim hayırlı ramazanlar
Bağlantı

2007-09-24 00:15:09 - tatlı

Yazan beyzaca
Çok hoş görünüyor bu tatlı.Mutlaka deneyeceğim.Paylaşımın için teşekkürler.
Bağlantı

2007-09-23 12:35:06 - merhaba

Yazan mamila
denizcim merhaba canım harikalr yapıyorsun bayılıyorum bunlara. yorumuna çoook teşekkürler.adaşıma selamlar prenseslere başarılıbir ders yılı diliyorum sevgiler
Bağlantı

2007-09-23 12:36:13 - selam..

Yazan http://hunerlieller.net/
DEGİŞİK BİR TARİF ELİNİZE SAGLIK..
Bağlantı

2007-09-20 23:46:17 - Ellerinize sağlık..

Yazan kenaryazilari
İlk defa duydun ama görünümü yemelik... Dediğiniz gibi vitamin deposu, her bir şekli ayrı bir fayda... Meyvesi, çekirdeiği, sapı, reçeli, pekmezi....
Not aldım, bahçeden toplayıp (kayıpederlerin bahçesinde kokulu siyah üzümler oldu..) yaptırmalı....
Ramazanınız hayırlar getirsin, sağlık ve huzur içinde geçsin...
Ailecek selam ve sevgiler...
Bağlantı

2007-09-20 02:03:04 - NÖRÜYON GI

Yazan hamdiyefiliz
Selam ne var iftara
tatlı hazır gerisi önemli değil
Kayseri tatlısı nevzineyide bir komşundan öğren
besleyici çok
öpüyom kadasını aldığım
amanın çok yoruldum her yillerim ağrıveriyor
nörek kı ramazanda böle geçecek gari
hadi görüşürük
hadi gari
sevgiler sağlıcakla kal.
Bağlantı

2007-09-20 00:51:42 - Selam

Yazan dekoratif
Sevgili meslektaşım, tanıdığım için çok memnun oldum,blogun çok güzel tariflerinde, sık ziyaret edeceğim.Kızlarında çok şirin maaşallah ,Allah bağışlasın.Balpetek blogcu arkadaşda giyim öğretmeni.İzmir'den kucak dolusu sevgiler...
Bağlantı

2007-09-19 12:47:58 - hayırlı ramazanlar

Yazan izmirlipinar
ellerine sağlık canım hemşehrim ne güzel lezzetler bunlar
Bağlantı

2007-09-19 11:13:21 - selamlar

Yazan ksk60
izmirli arkadaşıma izmirden selamlar getirdim canım tatlın cok hoş görünüyor ellerine sağlık tamda herkesin seveceği hafif bir tatlı gurbette olup izmir hasreti cekmeyi iyi bilirim 25 sene gurbetteydim şimdi karşıyakama yerleştim seni arkadaş listeme ekliye bilirmiyim
Bağlantı

2007-09-19 00:52:51 - harika

Yazan laleninbahcesi
yıılar önce bir arkadaşımın annesi yapmıştı. Ama arkadaşım bir türlü ne kadar anlattıysam da hatırlamamıştı. Hatırlayan birileri olması ne güzel.Ellerine sağlık.
Babanın armutlarıda muhteşem
Bağlantı

2007-09-17 21:23:19 - slm

Yazan leziz
canım çok değişik ve harika bir tarif.....ellerine sağlık.....
Bağlantı

2007-09-17 20:46:46 - http://sirindenesintiler.blogspot.com/

Yazan Şirin
Hoş gelmişsiniz Denizciğim...
tatlı da pek güzel görünüyor... biizm pelte dediğimiz tatlı aslında... en kısa zamanda kara üüzmden de deneyeceğim...
Bağlantı

2007-09-17 19:16:07 - üzüm

Yazan hayatsu
çok harika bir fikirmiş bu.ben yemek konusunda mızmız olduğum için alınan üzümler yenmeden dolapta bekleşir dururlar.üzüm yemek için çok iyi bir yol.siyah üzüm bulur bulmaz denemem lazım.poğaça için de teşekkürler
Bağlantı

2007-09-17 18:48:38 - slm

Yazan ozlemle33
Ah canım arkadaşım nerelerdeydin diyecek oldum ama bende yoktum.Sen uçaktan ben gemiden atlıycaktım az daha.Ağlaya ağlaya içim şişti anlatamam.5 hafta kadım az değil ama gelirken mutluluktan dönerkende üzütüden ağladım.Yok olmuyor burda diyorum ama bu yıl ufaklıkta kreşe başladı.elim ayağım iyice bağlanıyor burda,tabii buda beni çok üzüyor.
Bu yaz birkez daha anladımki ben İzmirden başka hiç bir yerde nefes alamıyorum.Annemin evi tam Asansörün üstünde,yani İzmir ayaklarımın altındaydı.Bizimkiler yemek yerken ben sadece İzmirimizi seyrettim.Sen iyi anlarsın beni.
Prensesler yemez tabi ki çekirdekli üzümüsevmez,benimkilerde pek sevmiyor.Onlar çekirdeksiz İzmir üzümü isterler:)
Pepeçurayı mutlaka deniycem.Eline sağlık
Bağlantı

2007-09-17 18:18:01 - www.baharcicegi.blogspot.com/

Yazan isimsiz
Dedigin gibi üzümüm faydalari saymakla bitmez,pepecurayi ilk defa duydum,böyle nefis bir tatli yapildigini bilmiyordum,prenseslerin yedigine göre kesin nefis olmustur,eline saglik deniz bacim.
sanada ailenle huzurlu bereketli ramazanlar dilerim.
Bağlantı

2007-09-17 14:10:38 - harika

Yazan selam
süpersin ya, on yıl kadar önce bir arakadasım annesinin yaptığı bu tatlıyı bana getirmişti tadı damağımda kaldı o günden beri tatlı konusu açıldığında bunu gündeme getiririm ama kimsenin bu tatlıyı bildiğine şahit olmadım. arkadaşımla da irtibatım kesildiği için artık bu tatlıdan ve tarifini bulmaktan ümidimi kesmiştim ki size rastladım.hemen yapmak istiyorum.zaten dolapta da ne yapacağımı bilemediğim bir torba dolusu siyah üzümüm var.tesekkür ederim sevgiler. bu arada kızlarınız da en az bu tatlı kadar tatlı.
Bağlantı

2007-09-17 12:27:42 - Merhaba,

Yazan zeytintanesi
Ramazan da da yemeklere bakmak bir işkence. Rengi de çok güzel görünüyor. Ama biraz uğraşmak gerekiyor değilmi? Ellerine sağlık.
Bağlantı

2007-09-17 11:51:02 - merhaba

Yazan mutfaktayim
Canım harika görünüyor ellerine sağlık.

Özlem'den Sevgiler...
Bağlantı

2007-09-17 11:46:05 - :)

Yazan misss
Ben de pek sevdim ismini...

Rengide çok güzel olmuş.

Mutlaka denemeli.

Ellerinize sağlık ve yavrucuklara afiyet bal şeker olsun :)

sıcacık sevgiler...
Bağlantı

<- Son Sayfa • Sonraki Sayfa ->

Canon with OceanS - The Slovene Philharmonic Orchestra

İzmirli olup İzmirinden ayrı soluk almak zorunda kalanların anlayabileceği bir ruh halinin tüm izlerini taşıyan bloguma hoşgeldiniz.Ben;Deniz,biricik eşim; Günay ve prenseslerimiz;Asya ve Lara,sizleri büyülü bir İzmir yolculuğuna çıkarmak istiyoruz.Hazırmısınız? İzmirim

Links

MySpace Layouts

• Ana Sayfa
• Profilim
• Arşiv
• Arkadaşlarım
• e-posta
• Kalimeero
• Lama Mutfakta
• Mutfak Sayfası
• Portakal Ağacı
• Mahzun Prenses
• Çilekli
• SanatçıSevgi
• Teatime
• Yemek Sitesi-Nükhet
• YiyiyorumBüyüyorum
• ÇağatayYolda
• Antoloji
• 1de1
• Evcil Kedi
• Açık Büfe
• Acemi Aşçı
• Can Dündar
• Restoran Menüleri Sözlüğü
• Şirin'den Esintiler
• Beyaz Perde
• Bizim Pastane
• Tatlı Hatıralar
• Benarca
• İzmirli Kuğu
• Selda-Selservis
• Seyyah Aile
• Benar
• Zeynebinceyizevi
• Nazardeymesin
• Baharçiçeği
• Deryalı Günler
• İlknurca
• İzmirli Defne
sarı kurdale

Arkadaşlarıma da Uğrarmısın?

blog layouts

• katre
• roz
• funmak
• senemmm
• E.YÜKSEL ÜSTÜNER
• firefly
• cicibisiiy
• hobilerimveben
• tulaymert
• findikagaci
• uzaklardan
• mavianne
• nesrin32
• blogekle
• gulten
• tenji
• sevdemelike
• eyust
• rengin23
• yust1
• yinebiirgulnihal
• realmelek
• angelskitchen
• sumeyye1
• halecik33
• nancy1
• selus
• ireen
• seoz
• cnetce
• hobici
• Gülden IŞIK
• smyrne
• ekol
• arzumca
• begonya35
• nane
• pembeli
• pastel
• cigdemre
• ozguluntarifleri
• gulcinkuju
• mutfakmelegi
• mamila
• seri
• selsun
• yildizcaa
• alkiyoni
• hazalca
• peruze
• sude31
• kadineli
• archobi
• vilocan2006
• yaramazmavi
• rapunzelle
• nisangucum
• nescafe
• rapunzel3
• beyazsaten
• flood
• nazengul
• iremnur32
• sihirlibahce
• ayseliden
• lovelyangel
• perisel
• hayatsu
• yesimcetaki
• larasyagezegeni
• yesimceyemek
• canandansiirler
• zeynepzehra
• dosttangelenler
• seyyahaile
• asyamutfakta
• hnysf

Friendster